• MVP se hace cargo de aplicaciones de proteínas desafiantes

    Cubicadora M VersaPro

    DISEÑO DE MÁQUINA NUEVO

Cubicadora M VersaPro™

Potencia de proteínas de próxima generación

  • La nueva cubicadora M VersaPro™ (MVP) ofrece lo mejor en diseño sanitario y lo último en corte versátil de proteínas.
  • La MVP ofrece un aumento del 33% en la capacidad de alimentación en comparación con la M6 estándar debido a las cintas más anchas, al corte optimizado y al aumento de la potencia.
  • El panel eléctrico con certificación IP69K tiene una puerta con sellado doble para una mayor protección durante la limpieza.
  • Una nueva opción de corte transversal acanalado patentada proporciona un corte más suave. Una penetración de cuchilla circular más profunda para el tambor de alimentación produce un método de corte mejorado.
  • El corte transversal está accionado por un motor de 5 HP (3.7 kW) equipado con un variador de frecuencia para permitir el ajuste del tamaño de corte sin el gasto adicional del cambio de piezas. Otros componentes de corte activos están impulsados por un motor de 5 o 7.5 HP (3.7 o 5 .6 kW).
  • Cuchillas circulares de 5 o 6" (127 o 152.4 mm) y los espaciadores son intercambiables para brindar resultados de corte expertos.
  • Bandas de entrada y salida más anchas de 12" (304.8 mm) que funcionan juntas para proporcionar una transición uniforme del producto y prevenir la acumulación de producto. La cinta de recolección facilita la descarga en contenedores.
  • La zona mecánica está aislada de la zona del producto para promover el saneamiento.
  • La opción HMI de pantalla táctil intuitiva Allen-Bradley® disponible recopila datos fácilmente, monitorea los componentes de la máquina, incluidos los sensores y el amperaje; ajusta las velocidades de funcionamiento y guarda las recetas. La pantalla táctil gira para brindar una visibilidad completa.
  • Vea el folleto de la cubicadora M VersaPro

Aplicaciones

Sobre la base de los modelos M y M6 de Urschel, la cubicadora M VersaPro™ (MVP) ofrece lo mejor en diseño sanitario y lo último en corte versátil de proteínas. Disponible con HMI opcional (se muestra). La MVP ofrece un aumento del 33% en la capacidad de alimentación en comparación con la M6 estándar debido a las cintas más anchas, al corte optimizado y al aumento de la potencia. La MVP con banda alimentadora entrega cubos, tiras o hebras de 2 dimensiones del producto de un grosor predeterminado. La cubicadora ofrece bandas de entrada y salida para evitar la acumulación del producto. La cinta de recolección facilita la descarga en contenedores. Ideal para cortar carne de res, cerdo, alternativas de proteína o ave congelada-templada, fresca-congelada o cocida caliente. El tamaño máximo de entrada para productos firmes no debe superar las 1.5" (38.1 mm).

  • Carne asada

    3/4" (19,1 mm)

  • Plancha de proteína alternativa

    1-1/2 x 1" (38.1 x 25.4 mm)

  • Piel de cerdo

    3/4 x 1-1/2" (19.1 x 38.1 mm)

  • Pechuga de pollo

    3/4" (19,1 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Cubo de 1/2" (12,7 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Tira de 3/8" (9.5 mm)

  • Proteína alternativa

    Rallado

Especificaciones

Cubicadora M VersaPro (MVP) con HMI opcional

Largo:
129,36" (3286 mm)
Ancho:
33,90" (861 mm)
Altura:
68,38" (1737 mm)
Peso neto:
2600 lb (1179 kg)
Motor:
5 o 7,5 HP (3,7 o 5,6 kW)
Motor de corte transversal:
5 HP (3,7 kW)

Diagrama





Funcionamiento

Cubicadora M VersaPro™

  1. Banda alimentadora
  2. Rodillo de alimentación
  3. Rodillo impulsor
  4. Cuchillas circulares
  5. Tambor de alimentación
  6. Placa de tiras
  7. Cuchillas de corte transversal (se muestra el nuevo diseño acanalado patentado)

Tipos de cortes

Cubo

Se pueden lograr diferentes tamaños de corte al combinar diferentes separadores de la cuchilla circular con diferentes husillos de cuchillas transversales. Rango circular: 3/16 a 1-1/2" (4.8 a 38.1 mm) Rango transversal: tamaños estándar de 1/8 a 3" (3.2 a 76.2 mm), completamente ajustable hasta 6" (152 mm) con motor transversal de velocidad variable.

Corte en tiras

Corte en tiras de una variedad de anchos al quitar el conjunto del husillo de cuchillas de corte transversal o el conjunto de husillo de cuchillas circulares. El grosor final de la tira será del mismo grosor que el producto original.

Rallado

Para producir hebras de productos cárnicos, el husillo de cuchillas de corte transversal se reemplaza con un husillo de rallado. La longitud de la hebra se puede controlar con la orientación de las fibras de carne del producto entrante y al utilizar un husillo de cuchillas circular. Muchas variables pueden afectar el producto final; consulte a un representante de Urschel para obtener más detalles.

  • Carne asada

    3/4" (19,1 mm)

  • Plancha de proteína alternativa

    1-1/2 x 1" (38.1 x 25.4 mm)

  • Piel de cerdo

    3/4 x 1-1/2" (19.1 x 38.1 mm)

  • Pechuga de pollo

    3/4" (19,1 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Cubo de 1/2" (12,7 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Tira de 3/8" (9.5 mm)

  • Proteína alternativa

    Rallado