REBANADAS PRECISAS
Cortadora E TranSlicer®
Cortes en rebanadas precisas con máxima versatilidad
Especialización en rebanadas de productos elongados
Cortadora E TranSlicer®
La E TranSlicer: diseñada para satisfacer las demandas de la industria alimentaria contemporánea
- La cortadora E TranSlicer estándar puede cortar productos firmes de hasta 4" (101,6 mm) y productos comprimibles de hasta 6" (152,4 mm). La cortadora E TranSlicer corta al sesgo productos con un diámetro de hasta 2,5" (63,5 mm).
- Materiales de acero inoxidable; la máquina fue diseñada con un tamaño que se adapta fácilmente a las líneas de proceso existentes.
- Soporte y rueda de corte diseñados para cambio fácil.
- Los paneles con bisagras/deslizantes permiten acceder a todas las áreas clave de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza.
- Superficies inclinadas en toda la máquina, incluida la estructura que promueve el autoescurrido y facilita la limpieza.
- Diseño sanitario con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de corte.
- El panel eléctrico integrado fácil de usar tiene disyuntores, en vez de fusibles, y un botón para freno de motor que libera el freno a fin de facilitar el mantenimiento.
- Los cables eléctricos fuera de la estructura facilitan la limpieza y evita que partículas de comida queden atrapadas.
- Las luces indicadoras en el panel eléctrico y del seguro de puerta indican cuando la máquina se encuentra cerrada y segura.
- Disponible con arranque directo o variador de frecuencia.
Aplicaciones
Diseñada para producir rebanadas precisas en forma continua con más detalle debido a los elementos clave de toda la máquina, se incorpora a la ya probada serie TranSlicer de Urschel. La E TranSlicer es ideal para cortar verduras alargadas, frutas y fiambres.
La cortadora E TranSlicer puede cortar productos firmes de hasta 4" (101,6 mm) de diámetro y productos comprimibles y de hoja de hasta 6" (152,4 mm) de diámetro.
Una variedad de ruedas de corte intercambiables de acero inoxidable brindan máxima versatilidad: rueda rebanadora, ¥rueda MicroSlice® patentada y ‡rueda juliana. Esta máquina cuenta con funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida.
CORTADORA E TRANSLICER AL SESGO - Procesamiento en lote para mercados nicho
Las piezas de reciente diseño transforman a la cortadora E TranSlicer de una rebanadora estándar a una cortadora de rebanadas lisas u onduladas al sesgo de 35- or 45-degree bias flat or crinkle slicing. 35- o 45- grados. Disponible para máquinas nuevas o como accesorio adicional para máquinas E TranSlicer ya existentes. Una vez colocada, se puede pasar de hacer rebanadas rectas a rebanadas al sesgo en solo 10 minutos. Está diseñada para procesamiento en lote y alimentación manual (operando a 30 Hz) con rueda rebanadora o MicroSlice®. Admite productos con un diámetro de hasta 2,5" (63,5 mm).
Elementos presentes en todo el diseño:
- Materiales de acero inoxidable; la máquina fue diseñada con un tamaño que se adapta fácilmente a las líneas de proceso existentes.
- Soporte y rueda de corte diseñados para cambio fácil.
- Los paneles con bisagras/deslizantes permiten acceder a todas las áreas clave de la máquina y simplifican el mantenimiento y la limpieza.
- Superficies inclinadas en toda la máquina, incluida la estructura que promueve el autoescurrido y facilita la limpieza.
- Diseño sanitario con todos los componentes mecánicos completamente separados de la zona de corte.
- El panel eléctrico integrado fácil de usar tiene disyuntores, en vez de fusibles, y un botón para freno de motor que libera el freno a fin de facilitar el mantenimiento.
- Los cables eléctricos fuera de la estructura facilitan la limpieza y evita que partículas de comida queden atrapadas.
- Las luces indicadoras en el panel eléctrico y del seguro de puerta indican cuando la máquina se encuentra cerrada y segura.
- Disponible con arranque directo o variador de frecuencia.
- Seguro de puerta y sensores de acero inoxidable duradero.
- Mesa de preparación opcional para asistir a los operadores.
- Botón de detención remota opcional.
- El conducto de descarga con bisagras tiene una inclinación interna para que los cortes se deslicen con facilidad. El conducto puede configurarse de manera tal que recoja todo el producto o separe los más finos.
‡La cuchilla para corte en juliana está amparada por las patentes de EE. UU. números 5896801 y 6460444. El filo está amparado por las patentes de EE. UU. números 6792841 y 6920813. ¥MicroSlice está amparado por las patentes de EE. UU. números 5992284, 6148702, 6148709, 7178440, 7721637 y EP1042107.
®E TranSlicer, TranSlicer, MicroSlice y Urschel son marcas registradas de Urschel Laboratories, Inc.
Especificaciones
Cortadora E TranSlicer® (METRS)
Largo:
100,78" (2560 mm), 117,26" (2978 mm) c/mesa de preparación
Ancho:
35,31" (897 mm)
Altura:
61,79" (1569 mm), 66,36" (1686 mm) c/ detención remota
Peso neto:
1.300 lb (560 kg)
Motor de la rueda de corte:
3 HP ( 2,2 kW)
Motor de banda alimentadora:
1 HP (.75 kW)
Cortadora E TranSlicer® al sesgo
Largo:
100,78" (2560 mm), 117,26" (2978 mm) c/mesa de preparación
Ancho:
35,31" (897 mm)
Altura:
72,30" (1836 mm)
Peso neto:
1.300 lb (560 kg)
Motor de la rueda de corte:
3 HP (2,2 kW)
Motor de banda alimentadora:
1 HP (.75 kW)
Diagrama
Funcionamiento
Cortadora E TranSlicer®
- El producto se alimenta en dos bandas de alta velocidad [ 1 ] inclinadas que forman una "V".
- Las bandas están sincronizadas con la rueda rebanadora giratoria [ 2 ] para garantizar el avance adecuado del producto por revolución de la rueda.
- Las cuchillas [ 3 ] bajo tensión funcionan como radios y soportan el aro de la rueda rebanadora. Las cuchillas están levemente inclinadas para crear un ángulo uniforme desde el eje hasta el aro. La inclinación de la cuchilla sirve para mantener el avance del producto a través de la rueda rebanadora y determinar el grosor exacto de la rebanada. Conjuntos opcionales de alimentación superior permiten realizar una alimentación positiva del producto, si fuese necesario. Corta una rebanada a la vez para impedir el aplastamiento del producto. Las rebanadas cortadas pasan por un conducto de descarga inclinado, para reducir su velocidad antes de salir de la máquina.
Tipos de cortes
Ruedas rebanadoras
Rebanadas lisas y onduladas: 1/32 a 3" (.8 a 76,2 mm). Las rebanadas onduladas tienen ondas de 4-2/3 por pulgada con una profundidad de ondulación de 1/16" (1,6 mm). Las ruedas rebanadoras pueden convertirse en rebanadoras onduladas con solo reemplazar las cuchillas rectas por cuchillas onduladas y usar un filo diferente.
Rueda MicroSlice® para rebanadas lisas
.020 a .240" (.5 a 6 mm)
Rueda MicroSlice para rebanadas onduladas
Grosor de 0,069" (1,8 mm) con ondas de 3-1/3 por pulgada con una profundidad de ondulación de 0,080" (2,0 mm).
Rueda MicroSlice para rallado en tiras ovaladas
Este rallado tiene una sección transversal con forma ovalada que mide aproximadamente .125" (3,2 mm) de grosor por .250" (6,4 mm) de ancho.
MicroSlice para tiras en juliana
Los productos firmes se pueden cortar en una amplia variedad de tiras en juliana. Comuníquese con su representante local para obtener más información.
Ruedas juliana
Los cortes en juliana van desde 1/2 x 1/2" (12,7 x 12,7 mm) hasta 2 x 2" (50,8 x 50,8 mm) y se realizan colocando cuchillas juliana en la rueda rebanadora.
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