• Modelo M6

Cubicadora modelo M6

Cubicadora, cortadora de tiras y ralladora versátil

  • Produce una variedad de cubos, cortes en tiras o hebras.
  • El máximo grosor de entrada es de hasta 1" (25,4 mm).
  • Los paneles de acceso con bisagras facilitan las tareas de limpieza y mantenimiento.
  • Diseño general sanitario en acero inoxidable, incluido el motor.
  • Disponible con un motor de velocidad única o un motor multivelocidad.
  • Panel eléctrico integrado con conveniente estación de inicio/detención para el operador.

Aplicaciones

La Urschel modelo M6 es una cubicadora bidimensional con alimentación por banda diseñada para cubicar, cortar en tiras o rallar una variedad de productos y en diferentes tamaños a partir de un grosor predeterminado. Ideal para cortar carne de res, cerdo o ave congelada-templada, fresca-congelada o cocida caliente, además de productos vegetales de hoja y productos de panadería/snacks. El tamaño máximo de entrada para productos firmes no debe superar las 1" (25.4 mm).

Sus aplicaciones comunes incluyen procesamiento de vegetales de hojas, tocino, falda de res, carne seca, brownies/pasteles, aves, puerro, alimento para mascotas, piel de cerdo, mariscos, proteína vegetal texturizada, carnes extruidas, cortes planos de carne y diversos productos de panadería/refrigerios. Las opciones de alimentación activa incluyen guía de producto interna para ayudar en la alimentación de productos planos o con hojas, o se puede usar un ensamble de banda superior con una banda alimentadora en ángulo para comprimir gradualmente el producto antes de que ingrese a la unidad de corte.

  • Falda de res

    Hebras gruesas

  • Cubos de pan tostado

    Cubos de 1" (25.4 mm)

  • Spinach
    (espinaca)

    3/4 x 1" (19.1 x 25.4 mm)

  • Pollo vegano

    Rallado

  • Pechuga de pollo congelado templado

    Cubo de 3/4" (19,1 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Cubos de 1" (25.4 mm)

  • Tocino congelado templado

    1" (25.4 mm)

  • Bacon
    (tocino)

    1/4 x 3/8" (6.4 x 9.5 mm)

  • Carne de res cocida

    1/4 x 1/2" (6.4 x 12.7 mm)

  • Carne seca

    3/4 x 1-1/4" (19.1 x 31.8 mm)

  • Tortilla de harina

    Tiras de 1/4" (6.4 mm), 1 X 1" (25.4 x 25.4 mm)

  • Chicharrón

    3/4 x 1-1/4" (19.1 x 31.8 mm)

  • Pescado congelado templado

    3/4 x 1-1/4" (19.1 x 31.8 mm)

  • Chips de pita

    2 x 2" (50.8 x 50.8 mm)

  • Jamón

    1/16 x 1" (1.6 x 25.4 mm)

  • Leek
    (puerro)

    1/4 x 3/8" (6.4 x 9.5 mm)

  • Seaweed
    (algas marinas)

    Tiras de 1/2" (12.7 mm)

  • Cerdo cocido

    Hebras largas, grosor medio

  • Cerdo congelado templado

    1 x 1" (25,4 x 25,4 mm)

  • Brownie

    1/2" x 1/2" (12.7 x 12.7 mm)

  • Kale
    (col rizada)

    1 x 1" (25.4 X 25.4 mm)

  • Prosciutto

    Tiras de 1-1/2" (38.1 mm)

  • Carne de ave cocida

    Hebras finas

  • Sausage
    (salchicha)

    5/16 X 5/16" (7.6 X 7.6 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Tira de 3/16" (4.8 mm)

  • Collards
    (berza)

    Cuadrados de 1 pulgada (25,4 mm)

  • Panceta

    Tiras de 3/16"(4.8 mm)

  • Carne de res cocida

    Hebras finas

  • Pan plano

    Cuadrados de 1" (25.4 mm)

  • Fruit Leather
    (cáscara deshidratada)

    3/16 x 3/16" (4.8 x 4.8 mm)

  • Jamón

    Tiras de 3/8" (9,5 mm)

Especificaciones

Largo:
119,03" (3023 mm)
Ancho:
33,48" (850 mm)
Altura:
50,37" (1280 mm)
Peso neto:
1642 lb (745 kg)
Motor:
5 o 7,5 HP (3,7 o 5,6 kW)
Nota:
Las medidas y pesos pueden variar según la configuración de la máquina.

Funcionamiento

Cubicadora modelo M6

  1. Banda alimentadora
  2. Rodillo de alimentación
  3. Rodillo impulsor
  4. Cuchillas circulares
  5. Tambor de alimentación giratorio
  6. Placa de tiras
  7. Cuchillas transversales
  8. Producto
  9. Banda alimentadora
  10. Husillo alimentador
  11. Huso para rallar
  12. Cuchillas sin filo
  13. Producto en hebras

Tipos de cortes

Cubos

Se pueden lograr diferentes tamaños de corte al combinar diferentes separadores de la cuchilla circular con diferentes husillos de cuchillas transversales.

Cortes circulares

5/32 a 1-1/2" (3,2 a 38,1 mm)

Cortes transversales

Tamaños estándar de 1/8 - 3" (3.2 - 76.2 mm); hasta 5.66" (144 mm) disponible con ensamblajes alternativos.

Cortes en tiras

Pueden realizarse cortes en tiras de diferentes anchos al quitar el husillo de cuchillas de corte transversal o el husillo de cuchillas circulares. El grosor final de la tira será del mismo grosor que el producto original.

Hebras

Para producir hebras de productos cárnicos, el husillo de cuchillas de corte transversal se reemplaza con un husillo de rallado. La longitud de la hebra se puede controlar con la orientación de las fibras de carne del producto entrante y al utilizar un husillo de cuchillas circular. Muchas variables pueden afectar el producto final; consulte a un representante de Urschel para obtener más detalles.

  • Falda de res

    Hebras gruesas

  • Cubos de pan tostado

    Cubos de 1" (25.4 mm)

  • Spinach
    (espinaca)

    3/4 x 1" (19.1 x 25.4 mm)

  • Pollo vegano

    Rallado

  • Pechuga de pollo congelado templado

    Cubo de 3/4" (19,1 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Cubos de 1" (25.4 mm)

  • Tocino congelado templado

    1" (25.4 mm)

  • Bacon
    (tocino)

    1/4 x 3/8" (6.4 x 9.5 mm)

  • Carne de res cocida

    1/4 x 1/2" (6.4 x 12.7 mm)

  • Carne seca

    3/4 x 1-1/4" (19.1 x 31.8 mm)

  • Tortilla de harina

    Tiras de 1/4" (6.4 mm), 1 X 1" (25.4 x 25.4 mm)

  • Chicharrón

    3/4 x 1-1/4" (19.1 x 31.8 mm)

  • Pescado congelado templado

    3/4 x 1-1/4" (19.1 x 31.8 mm)

  • Chips de pita

    2 x 2" (50.8 x 50.8 mm)

  • Jamón

    1/16 x 1" (1.6 x 25.4 mm)

  • Leek
    (puerro)

    1/4 x 3/8" (6.4 x 9.5 mm)

  • Seaweed
    (algas marinas)

    Tiras de 1/2" (12.7 mm)

  • Cerdo cocido

    Hebras largas, grosor medio

  • Cerdo congelado templado

    1 x 1" (25,4 x 25,4 mm)

  • Brownie

    1/2" x 1/2" (12.7 x 12.7 mm)

  • Kale
    (col rizada)

    1 x 1" (25.4 X 25.4 mm)

  • Prosciutto

    Tiras de 1-1/2" (38.1 mm)

  • Carne de ave cocida

    Hebras finas

  • Sausage
    (salchicha)

    5/16 X 5/16" (7.6 X 7.6 mm)

  • Pechuga de pollo cocida

    Tira de 3/16" (4.8 mm)

  • Collards
    (berza)

    Cuadrados de 1 pulgada (25,4 mm)

  • Panceta

    Tiras de 3/16"(4.8 mm)

  • Carne de res cocida

    Hebras finas

  • Pan plano

    Cuadrados de 1" (25.4 mm)

  • Fruit Leather
    (cáscara deshidratada)

    3/16 x 3/16" (4.8 x 4.8 mm)

  • Jamón

    Tiras de 3/8" (9,5 mm)