Cubos
Se pueden lograr diferentes tamaños de corte al combinar diferentes separadores de la cuchilla circular con diferentes husillos de cuchillas transversales.
Cortes circulares
5/32 a 1-1/2" (4,0 a 38,1 mm)
Cortes transversales
Tamaños estándar de 1/8 - 3" (3.2 - 76.2 mm); hasta 5.66" (144 mm) disponible con ensamblajes alternativos.
Cortes en tiras
Pueden realizarse cortes en tiras de diferentes anchos al quitar el husillo de cuchillas de corte transversal o el husillo de cuchillas circulares. El grosor final de la tira será del mismo grosor que el producto original.
Hebras
Para producir hebras de productos cárnicos, el husillo de cuchillas de corte transversal se reemplaza con un husillo de rallado. La longitud de la hebra se puede controlar con la orientación de las fibras de carne del producto entrante y al utilizar un husillo de cuchillas circular. Muchas variables pueden afectar el producto final; consulte a un representante de Urschel para obtener más detalles.