Ralladora modelo CCX-D
Ralladora modelo CCX-D
Rebanadora/Ralladora/Cortadora en diseño de alto pulido
- Similar a la ralladora de queso CC-DL, este modelo cuenta con varias características que permiten rebanar productos lácteos de manera fácil y eficiente.
- El Modelo CCX-D produce de manera uniforme varios tipos de cortes diferentes, incluidas nuevas opciones de rallado, hebras ovaladas, hebras completas, hebras en "V", hebras Flat-V™, hebras tipo teja, y una amplia variedad de rebanadas.
- Aceptada por la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU.
- Para promover una higiene adecuada, la máquina cuenta con una tolva de alimentación integrada que se abre hacia un lado, paneles de acceso con bisagras, superficies inclinadas y acero inoxidable de alto pulido aceptado por las normas de la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU.
- Cuenta con cabezales de corte intercambiables, de ajuste único, con anillo doble de fijación rápida, que permiten el cambio a diferentes cortes en solo minutos. Cuchillas especialmente diseñadas que no requieren afilado y no son costosas para reemplazar.
- Nuevo compartimento de 2 piezas que permite un acceso fácil para completar los procesos de limpieza y mantenimiento.
- Cuenta con una gran zona de corte de 32" (813 mm) de diámetro. El motor de 10 HP (7,5 kW) permite una mayor capacidad de producción y minimiza la acumulación del producto. La máquina también está disponible con un compartimento de corte de 24" (610 mm) de diámetro.
- El Modelo CCX-D acepta productos que midan hasta 3-1/2" (89 mm) en cualquier dimensión.
- Permite el funcionamiento continuo para lograr una producción ininterrumpida.
Aplicaciones
La ralladora Modelo CCX-D cuenta con una gran zona de corte de 32" (813 mm) de diámetro. Esta gran zona de corte, combinada con el motor de 10 caballos de fuerza (7,5 kW) permite una mayor capacidad de producción y minimiza la acumulación del producto. La máquina también está disponible con un compartimento de corte de 24" (610 mm) de diámetro. Nuevo compartimento de 2 piezas que permite un acceso fácil para completar los procesos de limpieza y mantenimiento. Cuenta con cabezales de corte intercambiables, de ajuste único, con anillo doble de fijación rápida, que permiten el cambio a diferentes cortes en solo minutos. Cuchillas especialmente diseñadas que no requieren afilado y no son costosas para reemplazar. Para promover una higiene adecuada, la máquina cuenta con una tolva de alimentación integrada que se abre hacia un lado, paneles de acceso con bisagras, superficies inclinadas y acero inoxidable de alto pulido aceptado por las normas de la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU. La máquina proporciona un funcionamiento continuo para permitir una producción ininterrumpida, y está diseñada para facilitar la limpieza y las tareas de mantenimiento. El Modelo CCX-D acepta productos que midan hasta 3-1/2" (88,9 mm) en cualquier dimensión.
Especificaciones
Largo:
Compartimento de 58.78" (1493 mm) - 24" (610 mm) de diámetro
:
Compartimento de 66.28" (1684 mm) - 32" (813 mm) de diámetro
Ancho:
32,95" (837 mm)
Altura:
Compartimento de 31.61" (803 mm) - 24" (610 mm) de diámetro
:
Compartimento de 34.11" (866 mm) - 32" (813 mm) de diámetro
Peso neto:
1.000 lb (454 kg)
Motor:
10 HP (7,5 kW)
Diagrama
Funcionamiento
Ralladora modelo CCX-D
- El producto ingresa al impelente giratorio [ 1 ] y se mantiene contra la superficie interna del ensamblaje del cabezal de corte por acción de la fuerza centrífuga.
- En ensamblaje del cabezal de corte consiste de ocho estaciones de corte fijas individuales. Las rebanadas o hebras se producen a medida que el producto pasa por cada cuchilla [ 2 ] de manera fluida e ininterrumpida. La longitud se controla mediante el tamaño del producto que se carga.
Tipos de cortes
Rallado en hebra completa
Sección transversal en forma de diamante, disponible en cuatro grosores: .070, .097, .125, o *.285" (1,8, 2,5, 3,2, o *7,2 mm)
Hebra reducida Flat-V
Sección transversal en forma de "V"
Rallado en tiras ovaladas
Sección transversal con forma ovalada de aproximadamente .125" (3,2 mm) de espesor por .250" (6,4 mm) de ancho
Hebras tipo teja
Sección transversal tipo teja
Rebanada lisa
Grosor de la rebanada de hasta .500" (12,7 mm)
Rallado en tiras ovaladas anchas
.152" (3,7 mm) de espesor por .480" (12,2 mm) de ancho
Rallado tipo teja ancha
Sección transversal ancha tipo teja
Hebra completa Flat-V
Sección transversal con forma hexagonal de aproximadamente .150" (3,8 mm) en todos sus lados.
Hebra reducida Flat-V
Parte superior e inferior plana que forma una hebra ondulada.
¡NUEVO! *Rebanadas Flat-V®
Grosor de la rebanada de hasta 0,180" (4,6 mm) con 2,1 ondas por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la ondulación de .125" (3,2 mm); Centros: .473" (12 mm).
¡NUEVO! *Rebanada con corte en Z
Grosor de la rebanada de hasta 0,325" (8,3 mm) con 2,1 ondas por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la ondulación de .135" (3,4 mm); Centros: .394" (10 mm).
Rebanadas onduladas estándar
Grosor de la rebanada de hasta 0,500" (12,7 mm) con 3-1/2 ondas por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la onda de .080" (2 mm); centros de .300" (7,6 mm)
Cortes en tiras
Sección transversal rectangular. Anchos: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16, y 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3, y 19 mm)
Opciones de rallado
Los cabezales de rallado ofrecen cortes que incluyen parmesano molido, granulado grueso y una variedad de hebras.
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