Model CC-DL Shredder
Ralladora de queso comercial: ralladora de queso Modelo CC-DL
Ralladora/Rebanadora/Cortadora de tiras de queso de alta capacidad
- La ralladora de queso Modelo CC-DL cuenta con características similares a las de la ralladora Modelo CC-D, con un compartimento de la zona de corte más amplio, de 32 pulgadas (813 mm) de diámetro, que permite una circulación más fluida del producto. Ello incrementa la capacidad de producción y reduce la acumulación del producto.
- El Modelo CC-DL produce de manera uniforme varias opciones diferentes de rallado y hebras, incluidas tiras ovaladas, hebras completas, hebras en "V", hebras tipo teja.
- Cuenta con una tolva de alimentación integrada que se abre hacia un lado para poder higienizar mejor y facilitar el mantenimiento.
- Gran motor de 10 HP (7,5 kW)
- El Modelo CC-DL acepta productos que midan hasta 3-1/2" (89 mm) en cualquier dimensión.
- Permite el funcionamiento continuo para lograr una producción ininterrumpida.
- Ya está disponible el NUEVO cabezal de rallado MicroAdjustable® SH-14 aprobado por la División de Lácteos de USDA.
Aplicaciones
Los procesadores de alimentos confían en el Modelo CC-DL para rallar, rebanar, cortar en tiras o granular una variedad de productos, entre ellos queso, papas, otros vegetales/frutas, carnes cocidas y alimento para mascotas. Cuenta con un compartimento en la zona de corte, de 32 pulgadas (813 mm) de diámetro, para permitir una mayor capacidad de producción y disminuir la acumulación del producto. La máquina proporciona un funcionamiento continuo para permitir una producción ininterrumpida, y está diseñada para facilitar la limpieza y las tareas de mantenimiento. El Modelo CC-DL acepta productos que midan hasta 3-1/2" (88,9 mm) en cualquier dimensión.
Especificaciones
Largo:
62,40" (1585 mm)
Ancho:
35,59" (904 mm)
Altura:
33,93" (862 mm)
Peso neto:
700 lb (318 kg)
Motor:
10 HP (7,5 kW)
Diagrama
Funcionamiento
Model CC-DL Cheese Shredder
- El producto ingresa al impelente giratorio [ 1 ] y se mantiene contra la superficie interna del ensamblaje del cabezal de corte por acción de la fuerza centrífuga.
- En ensamblaje del cabezal de corte consiste de ocho estaciones de corte fijas individuales. Las rebanadas o hebras se producen a medida que el producto pasa por cada cuchilla [ 2 ] de manera fluida e ininterrumpida. La longitud se controla mediante el tamaño del producto que se carga.
Tipos de cortes
¡NUEVO! Hebras completas Flat-V® y hebras reducidas Flat-V®
Hebra completa Flat-V
Sección transversal con forma hexagonal de aproximadamente .150" (3,8 mm) en todos sus lados.
Hebra reducida Flat-V
Parte superior e inferior plana que forma una hebra ondulada.
Hebras completas y reducidas en V
Rallado en hebra completa
Sección transversal en forma de diamante, disponible en cuatro grosores: .070, .097, .125, o *.285" (1,8, 2,5, 3,2, o *7,2 mm)
Rallado en tiras ovaladas
Sección transversal con forma ovalada de aproximadamente .125" (3,2 mm) de espesor por .250" (6,4 mm) de ancho
Rallado en tiras ovaladas anchas
.125" (3,2 mm) de espesor por .375" (9,5 mm) de ancho
Rallado en hebras tipo teja
Sección transversal tipo teja
Rallado tipo teja ancha
Tiras tipo teja ancha
¡NUEVO! *Rebanadas Flat-V®
Grosor de la rebanada de hasta 0,180" (4,6 mm) con 2,1 ondas por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la ondulación de .125" (3,2 mm); Centros: .473" (12 mm).
Cortes en tiras
Sección transversal rectangular. Anchos: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16, y 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3, y 19 mm)
¡NUEVO! *REBANADA Flat-V®
Grosor de la rebanada de hasta 0,180" (4,6 mm) (medida entre superficies planas, no entre flancos en ángulo) con 2,1 ondas por pulgada (25.4 mm). La profundidad de cada onda es de .125" (3,2 mm). Centros: .473" (12 mm).
¡NUEVO! *Rebanada con corte en Z
Grosor de la rebanada de hasta 0,325" (8,3 mm) con 2,1 ondas por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la ondulación de .135" (3,4 mm); Centros: .394" (10 mm).
Rebanadas en V
Grosor de la rebanada de hasta .500" (12,7 mm)
0,125" (3.2 mm) Rebanada:
8 ondas en "V" por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la "V" de .050" (1,3 mm); centros: .125" (3,2 mm).
0,212" (5.4 mm) Rebanada:
4.7 ondas en "V" por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la "V" de .084" (2,1 mm); centros: .212" (5,4 mm).
Rebanadas onduladas estándar
Grosor de la rebanada de hasta 0,500" (12,7 mm) con 3-1/2 ondas por pulgada. Profundidad de la onda de .080" (2 mm); centros de .300" (7,6 mm)
Cortes en tiras
Sección transversal rectangular. Anchos: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16, y 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3, y 19 mm)
Opciones de rallado
Los cabezales de rallado ofrecen cortes que incluyen parmesano molido, granulado grueso y una variedad de hebras.
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