Modelo CC - D
Ralladora modelo CC-D
Rebanadora/Ralladora/Cortadora de tiras versátil
- El Modelo CC-D produce de manera uniforme diferentes tipos de hebras, entre ellas hebras ovaladas, hebras completas, hebras en "V", hebras Flat-V™ y hebras tipo teja.
- Disponible con motor de 5 o 10 HP (3,7 o 7,5 kW).
- El Modelo CC-D acepta productos que midan hasta 3-1/2" (89 mm) en cualquier dimensión.
- Permite el funcionamiento continuo para lograr una producción ininterrumpida.
Aplicaciones
Los procesadores de alimentos eligen el Modelo CC-D para rallar, rebanar, cortar en tiras o granular una variedad de productos, entre ellos queso, coco, arándanos, papas, otros vegetales/frutas, carnes cocidas, surimi y alimento para mascotas. Disponible en acero inoxidable, la máquina proporciona funcionamiento continuo para permitir una producción ininterrumpida, y está diseñada para facilitar la limpieza y las tareas de mantenimiento. El Modelo CC-D acepta productos que midan hasta 3-1/2" (88,9 mm) en cualquier dimensión.
Especificaciones
Largo:
48.03" (1220 mm) - 5 HP (3.7 kW)
Ancho:
51.74" (1314 mm) - 10 HP (7.5 kW)
:
35,59" (904 mm)
Altura:
29.92" (760 mm) - 5 HP (3.7 kW)
:
31.36" (797 mm) - 10 HP (7.5 kW)
Peso neto:
550 lb (250 kg) - 2 o 5 HP (1.5 o 3.7 kW)
:
680 lb (310 kg) - 10 HP (7.5 kW)
Motor:
5 o 10 HP (3,7 o 7,5 kW)
Diagrama
Funcionamiento
Ralladora modelo CC-D
- El producto ingresa al impelente giratorio [ 1 ] y se mantiene contra la superficie interna del ensamblaje del cabezal de corte por acción de la fuerza centrífuga. En ensamblaje del cabezal de corte consiste de ocho estaciones de corte fijas individuales.
- Las rebanadas o hebras se producen a medida que el producto pasa por cada cuchilla [ 2 ] de manera fluida e ininterrumpida. La longitud se controla mediante el tamaño del producto que se carga.
Tipos de cortes
Hebra completa Flat-V
Sección transversal con forma hexagonal de aproximadamente .150" (3,8 mm) en todos sus lados.
Hebra reducida Flat-V
Parte superior e inferior plana que forma una hebra ondulada.
Rallado en hebra completa
Sección transversal en forma de diamante, disponible en cuatro grosores: .070, .097, .125, o *.285" (1,8, 2,5, 3,2, o *7,2 mm)
Hebra reducida Flat-V
Sección transversal en forma de "V"
Rallado en tiras ovaladas
Sección transversal con forma ovalada de aproximadamente .125" (3,2 mm) de espesor por .250" (6,4 mm) de ancho
Rallado en tiras ovaladas anchas
.125" (3,2 mm) de espesor por .375" (9,5 mm) de ancho
Rallado en hebras tipo teja
Sección transversal tipo teja
Rallado tipo teja ancha
Tiras tipo teja ancha
*Rebanada Flat-V®
Grosor de la rebanada de hasta 0,180" (4,6 mm) con 2,1 ondas por pulgada. Profundidad de la ondulación de .125" (3,2 mm); Centros: .473" (12 mm).
*Rebanada con corte en Z
Grosor de la rebanada de hasta 0,325" (8,3 mm) con 2,1 ondas por pulgada. Profundidad de la ondulación de .135" (3,4 mm); Centros: .394" (10 mm).
Rebanadas en V
Grosor de la rebanada de hasta .500" (12,7 mm)
0,125" (3.2 mm) Rebanada:
8 ondas en "V" por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la "V" de .050" (1,3 mm); centros: .125" (3,2 mm).
0,212" (5.4 mm) Rebanada:
4.7 ondas en "V" por pulgada (25.4 mm). Profundidad de la "V" de .084" (2,1 mm); centros: .212" (5,4 mm).
Rebanadas onduladas estándar
Grosor de la rebanada de hasta 0,500" (12,7 mm) con 3-1/2 ondas por pulgada. Profundidad de la onda de .080" (2 mm); centros de .300" (7,6 mm)
Rebanada lisa
Grosor de la rebanada de hasta .500" (12,7 mm)
Cortes en tiras
Sección transversal rectangular. Anchos: 3/32, 1/8, 3/16, 1/4, 3/8, 1/2, 9/16, y 3/4" (2,4, 3,2, 4,8, 6,4, 9,5, 12,7, 14,3, y 19 mm)
Opciones de rallado
Los cabezales de rallado ofrecen cortes que incluyen parmesano molido, granulado grueso y una variedad de hebras.
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