• Para productos difíciles de cortar

    Cubicadora Affinity Integra®

    NUEVO, de Urschel

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Corte limpio y un alto rendimiento

  • Integra es una versión más pequeña de la cubicadora Affinity® y se destaca por su capacidad de procesar aplicaciones exigentes y difíciles de cortar, como el queso o las carnes blandas, carnes con alto contenido de grasa, productos a temperaturas frías, ingredientes pegajosos para panadería o productos en salmuera como los pepinillos. Acepta productos de hasta aproximadamente 4,5" (114 mm).
  • Su capacidad de corte limpio logra altos rendimientos de tamaños de corte precisos y específicos que se amoldan perfectamente a los parámetros del cliente. El husillo alimentador y el tambor de alimentación permiten la carga de productos pegajosos o de alto contenido de humedad, para promover un corte preciso y controlado.
  • Zona de corte completamente separada de la zona mecánica para garantizar la higiene. Está construida en acero inoxidable resistente a la corrosión, sin poros y no absorbente.
  • Se incorpora para reemplazar a las máquinas de la serie Modelo RA ya existentes en la industria, y agrega elementos de diseño de las antiguas máquinas de la serie Modelo RA, Affinity y Sprint®.
  • En comparación con nuestra máquina modelo RA-HD estándar, esta nueva cubicadora acepta un tamaño de producto más grande para la alimentación combinado con una caja del impulsor más grande que equivale a un aumento potencial del 20 por ciento; cuando se compara con nuestro modelo RA-A estándar, equivale a un aumento del rendimiento del 50 por ciento. Además, la Integra también ofrece mayores eficiencias generales en el diseño. 
  • Los paneles con bisagras brindan acceso completo para facilitar y agilizar los procesos de limpieza y mantenimiento. Las superficies inclinadas ayudan a lograr una higiene eficiente.  La estructura de tubo redondo limita la superficie expuesta al contacto con microbios y promueve el autoescurrido.
  • Tiene un soporte externo opcional para el conjunto de corte tipo "Cantilever", a fin de superar con éxito aplicaciones difíciles como el corte en cubos de tocino congelado templado. También hay disponibles otras partes para aplicaciones particularmente difíciles.
  • Diseñada para funcionamiento continuo y producción ininterrumpida. Su inicio suave reduce el impacto de la carga y extiende la vida útil del mecanismo.  Panel eléctrico con calificación NEMA 4X IP66 que brinda un alto nivel de protección contra el agua.
  • Vea el folleto de 4 páginas de la cubicadora Affinity Integra

Aplicaciones

Anunciamos una nueva incorporación a la línea Affinity® de cubicadoras Urschel. Presentamos la cubicadora Affinity Integra®, una versión más pequeña de la cubicadora Affinity original. Al igual que la Affinity, la Integra se destaca por su capacidad de procesar aplicaciones exigentes y difíciles de cortar como el queso o las carnes blandas, carnes con alto contenido de grasa, productos a temperaturas frías, ingredientes pegajosos para panadería o productos en salmuera como los pepinillos. Además de tener éxito con los procesamientos desafiantes, la acción de corte limpio logra altos rendimientos de tamaños de corte precisos y específicos dentro de los parámetros del cliente. 

Esta nueva cubicadora incorpora elementos de diseño de la serie del modelo RA de larga trayectoria, el Affinity y el Sprint® con la capacidad de reemplazar las máquinas existentes de la serie del modelo RA dentro de la línea. Considere la Affinity Integra para mejorar sus capacidades de producción. En comparación con nuestra máquina modelo RA-HD estándar, esta nueva cubicadora acepta un tamaño de producto más grande para la alimentación combinado con una caja del impulsor más grande que equivale a un aumento potencial del 20 por ciento; cuando se compara con nuestro modelo RA-A estándar, equivale a un aumento del rendimiento del 50 por ciento. Además, la Integra también ofrece mayores eficiencias generales en el diseño. 

Vea el folleto de 4 páginas de la cubicadora Affinity Integra

  • Bacon
    (Tocino)

    Desmenuzado de 1/4 x 1/4" (6,4 x 6,4 mm)

  • Panceta

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso azul

    Desmenuzado de 3/8" (9,5 mm)

  • Chocolate en barra

    Granulado de 1/4" (6,4 mm)

  • Cheddar

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Chips de tortilla de maíz

    Granulado de 1/4" (6,4 mm)

  • Fresas secas

    Corte en tiras de 3/16" (4,8 mm)

  • Garlic
    (Ajo)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Galletas Graham 

    Granulado de 1/8" (3,2 mm)

  • Pimiento verde

    Cubo de 3/8" (9,5 mm)

  • Relish
    (Salsa de pepinillos)

    Cubos de 5/32" (4 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/4 x 1/4 x 3/4" (6,4 x 6,4 x 19 mm)

  • Galleta rellena con crema

    Granulado de 3/8" (9,5 mm)

  • Strawberries
    (Fresas)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Mozzarella

    Tiras de 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)

Especificaciones

Cubicadora Affinity Integra®

Largo:
54,45" (1383 mm)
Ancho:
54,05" (1373 mm)
Altura:
70,97" (1803 mm)
Peso neto:
1500 lb (680 kg) *
Motor:
10 HP (7,5 kW) **

* El peso neto variará según las piezas enviadas con la máquina.

** Disponible en acero inoxidable o hierro fundido (con cobertor para el motor)

Funcionamiento

Cubicadora Affinity Integra®

  1. Pomo de ajuste de la rebanada 
  2. Álabes del impelente
  3. Cuchilla rebanadora
  4. Husillo alimentador
  5. Tambor de alimentación
  6. Cuchillas circulares
  7. Cuchillas de corte transversal
  8. Placa de tiras

Tipos de cortes

REBANADAS

Grosor de la rebanada de hasta 1/2" (12,7 mm)

CUBOS/GRANULADOS/DESMENUZADO

Para cortar en cubos se usa una cuchilla rebanadora, un árbol de cuchillas circulares y un husillo de cuchillas de corte transversal. Para cambiar el tamaño de los cubos es necesario ajustar el grosor de la rebanada y el husillo de corte.

Cortes por cuchillas circulares

1/8 - 1" (3,2 - 25,4 mm)

Cortes por cuchillas transversales

1/8 - 1-1/2" (3,2 - 38,1 mm)

CORTES EN TIRAS / HEBRAS

Pueden realizarse cortes en tiras lisas al quitar el husillo de cuchillas de corte transversal o el árbol de cuchillas circulares. Se puede usar una combinación de cuchillas circulares y de corte transversal para recortar el largo de las tiras.

  • Bacon
    (Tocino)

    Desmenuzado de 1/4 x 1/4" (6,4 x 6,4 mm)

  • Panceta

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso azul

    Desmenuzado de 3/8" (9,5 mm)

  • Chocolate en barra

    Granulado de 1/4" (6,4 mm)

  • Cheddar

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Chips de tortilla de maíz

    Granulado de 1/4" (6,4 mm)

  • Fresas secas

    Corte en tiras de 3/16" (4,8 mm)

  • Garlic
    (Ajo)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Galletas Graham 

    Granulado de 1/8" (3,2 mm)

  • Pimiento verde

    Cubo de 3/8" (9,5 mm)

  • Relish
    (Salsa de pepinillos)

    Cubos de 5/32" (4 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/4 x 1/4 x 3/4" (6,4 x 6,4 x 19 mm)

  • Galleta rellena con crema

    Granulado de 3/8" (9,5 mm)

  • Strawberries
    (Fresas)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Mozzarella

    Tiras de 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)