• Para productos difíciles de cortar

    Cubicadora Affinity Integra®

    Cubicadora de alto rendimiento

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Corte limpio y un alto rendimiento

  • Integra es una versión más pequeña de la cubicadora Affinity® y se destaca por su capacidad de procesar aplicaciones exigentes y difíciles de cortar, como el queso o las carnes blandas, carnes con alto contenido de grasa, productos a temperaturas frías, ingredientes pegajosos para panadería o productos en salmuera como los pepinillos. Admite productos de hasta aproximadamente 4,75" (120 mm).
  • Su capacidad de corte limpio logra altos rendimientos de tamaños de corte precisos y específicos que se amoldan perfectamente a los parámetros del cliente. El husillo alimentador y el tambor de alimentación permiten la carga de productos pegajosos o de alto contenido de humedad, para promover un corte preciso y controlado.
  • Zona de corte completamente separada de la zona mecánica para garantizar la higiene. Está construida en acero inoxidable resistente a la corrosión, sin poros y no absorbente.
  • Se incorpora para reemplazar a las máquinas de la serie Modelo RA ya existentes en la industria, y agrega elementos de diseño de las antiguas máquinas de la serie Modelo RA, Affinity y Sprint®.
  • En comparación con nuestra máquina modelo RA-HD estándar, esta nueva cubicadora acepta un tamaño de producto más grande para la alimentación combinado con una caja del impelente más grande que equivale a un aumento potencial del 20 por ciento; cuando se compara con nuestro modelo RA-A estándar, equivale a un aumento del rendimiento del 50 por ciento. Además, la Affinity Integra también ofrece mayores eficiencias generales en el diseño. 
  • Los paneles con bisagras brindan acceso completo para facilitar y agilizar los procesos de limpieza y mantenimiento. Las superficies inclinadas ayudan a lograr una higiene eficiente.  La estructura de tubo redondo limita la superficie expuesta al contacto con microbios y promueve el autoescurrido.
  • Tiene un soporte externo opcional para el conjunto de corte tipo "Cantilever", a fin de superar con éxito aplicaciones difíciles como el corte en cubos de tocino congelado templado. También hay disponibles otras partes para aplicaciones particularmente difíciles.
  • Diseñada para funcionamiento continuo y producción ininterrumpida. Su inicio suave reduce el impacto de la carga y extiende la vida útil del mecanismo.  Panel eléctrico con calificación NEMA 4X IP66 que brinda un alto nivel de protección contra el agua.
  • Vea el folleto de 4 páginas de la cubicadora Affinity Integra

Aplicaciones

Presentamos la cubicadora Affinity Integra®, una versión más pequeña de la cubicadora Affinity original. Al igual que la Affinity, la Integra se destaca por su capacidad de procesar aplicaciones exigentes y difíciles de cortar como el queso o las carnes blandas, carnes con alto contenido de grasa, productos a temperaturas frías, ingredientes pegajosos para panadería o productos en salmuera como los pepinillos. Además de tener éxito con los procesamientos desafiantes, la acción de corte limpio logra altos rendimientos y tamaños de corte precisos y específicos dentro de los parámetros del cliente.

Esta cubicadora incorpora elementos de diseño del modelo RA y de la cubicadora original Affinity con la capacidad de reemplazar las máquinas existentes del modelo RA dentro de la línea de producción. Considere la Affinity Integra para mejorar sus procesos de producción. En comparación con nuestras máquinas estándar modelo RA, la cubicadora Affinity Integra acepta un tamaño de producto más grande para la alimentación, combinado con una caja del impelente más grande que equivale a un aumento potencial del 20 al 50 por ciento en capacidad. Además, la Affinity Integra también ofrece mayores eficiencias generales en el diseño.


Vea el folleto de 4 páginas de la cubicadora Affinity Integra

  • Bacon
    (tocino)

    Desmenuzado de 1/4 x 1/4" (6,4 x 6,4 mm)

  • Panceta

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso azul

    Desmenuzado de 3/8" (9,5 mm)

  • Chocolate en barra

    Granulación de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso cheddar

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Chips de tortilla de maíz

    Granulación de 1/4" (6,4 mm)

  • Fresas secas

    Corte en tiras de 3/16" (4,8 mm)

  • Garlic
    (ajo)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Galletas Graham 

    Granulación de 1/8" (3,2 mm)

  • Pimiento verde

    Cubo de 3/8" (9,5 mm)

  • Pepinillos

    Cubos de 5/32" (4 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/4 x 1/4 x 3/4" (6,4 x 6,4 x 19 mm)

  • Galleta rellena con crema

    Granulación de 3/8" (9,5 mm)

  • Strawberries (fresas)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso mozzarella

    Tiras de 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)

Especificaciones

Cubicadora Affinity Integra®

Largo:
55,98" (1422 mm)
Ancho:
54,05" (1373 mm)
Altura:
70,97" (1803 mm)
Peso neto:
1500 lb (680 kg) *
Motor:
10 HP (7,5 kW) **

* El peso neto variará según las piezas enviadas con la máquina.

** Disponible en acero inoxidable o hierro fundido (con cobertor para el motor)

Funcionamiento

Cubicadora Affinity Integra®

  1. Pomo de ajuste de la rebanada 
  2. Palas de impelente
  3. Cuchilla rebanadora
  4. Husillo alimentador
  5. Tambor de alimentación
  6. Cuchillas circulares
  7. Cuchillas transversales
  8. Placa de tiras

Tipos de cortes

REBANADAS

Rebanadas lisas

Hasta 1/2" (12,7 mm)

CUBOS/GRANULADOS/DESMENUZADO

Para cortar en cubos se usa una cuchilla rebanadora, un husillo de cuchillas circulares y un husillo de cuchillas de corte transversal. Para cambiar el tamaño de los cubos se ajustan los husillos de corte y el grosor de la rebanada según se necesite.

Cortes de cuchillas circulares

1/8 - 2-1/2" (3,2 - 63,5 mm)

Cortes de cuchillas transversales

1/8 - 1-1/2" (3,2 - 38,1 mm)

CORTES EN TIRAS / HEBRAS

Pueden realizarse cortes en tiras lisas al quitar el husillo de cuchillas de corte transversal o el husillo de cuchillas circulares. Se pueden usar combinaciones de cuchillas circulares o de corte transversal para acortar el largo de las tiras.

  • Bacon
    (tocino)

    Desmenuzado de 1/4 x 1/4" (6,4 x 6,4 mm)

  • Panceta

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso azul

    Desmenuzado de 3/8" (9,5 mm)

  • Chocolate en barra

    Granulación de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso cheddar

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Chips de tortilla de maíz

    Granulación de 1/4" (6,4 mm)

  • Fresas secas

    Corte en tiras de 3/16" (4,8 mm)

  • Garlic
    (ajo)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Galletas Graham 

    Granulación de 1/8" (3,2 mm)

  • Pimiento verde

    Cubo de 3/8" (9,5 mm)

  • Pepinillos

    Cubos de 5/32" (4 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/4 x 1/4 x 3/4" (6,4 x 6,4 x 19 mm)

  • Galleta rellena con crema

    Granulación de 3/8" (9,5 mm)

  • Strawberries (fresas)

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Queso mozzarella

    Tiras de 5/32 x 5/32 x 3/4" (4 x 4 x 19,1 mm)