• Higiene superior

    Affinity Integra-D

    La máquina más nueva en la línea Affinity

Cubicadora Affinity® Integra-D

Aprobada por la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU.

  • Una versión más pequeña de la cubicadora grande Affinity®, la nueva División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos aceptó que la Affinity Integra-D posee una higiene superior.
  • Su capacidad de corte limpio logra altos rendimientos de tamaños de corte precisos y específicos que se amoldan perfectamente a los parámetros del cliente. El husillo alimentador y el tambor de alimentación permiten la carga de productos pegajosos o de alto contenido de humedad, para promover un corte preciso y controlado.
  • Diseño de acero inoxidable. La zona de corte está completamente separada de la zona mecánica. Los paneles con bisagras brindan acceso completo para facilitar y agilizar los procesos de limpieza y mantenimiento.
  • La Integra-D procesa con eficiencia todo tipo de quesos a temperatura fría, incluidos los de alto contenido de grasa o las variedades de imitación.
  • El enfoque preconfigurado de la Integra-D se adapta fácilmente en las líneas de producción y también está diseñada para reemplazar a las máquinas de la serie Modelo RA dentro de la línea, ofreciendo a los procesadores una actualización beneficiosa.
  • Esta máquina cuenta con funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida.

Aplicaciones

La cubicadora Affinity® es el modelo más nuevo aceptado por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos fabricado por Urschel. La Integra-D posee un enfoque preconfigurado que se adapta fácilmente en las líneas de producción y también está diseñada para reemplazar a las máquinas de la serie Modelo RA dentro de la línea, ofreciendo a los procesadores una actualización beneficiosa con lo último en higiene, una entrada más grande, caja del impelente más grande, un diseño más nuevo y potencialmente de un 20 a incluso un 50 por ciento más de capacidad. La cubicadora produce tamaños de cortes de precisión pequeños y medianos y es una versión en escala menor de la cubicadora grande Affinity. La cubicadora de alto rendimiento ofrece un funcionamiento fácil con solo pulsar un botón, y pasos fáciles de seguir para el mantenimiento y los cambios. Admite la entrada de productos de hasta 4,5" (114 mm). Con características similares a la Affinity grande, procesa con eficiencia todo tipo de quesos a temperatura fría, incluidos los de alto contenido de grasa o las variedades de imitación. Esta máquina cuenta con funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida.

  • Queso azul

    Desmenuzado de 3/8 pulgadas (9.5 mm)

  • Cheddar

    Cubos de 1/4 pulgada (6,4 mm)

  • Colby Jack

    Cubos de 3/8 pulgada (9,5 mm)

  • Imitación de mozzarella

    Cubo de 1/4 x 1/4 x 1/8 pulgadas (6,4 x 6,4 x 3,2 mm)

  • Parmesano

    Cubos de 1/4 pulgada (6,4 mm)

  • Cheddar bajo en grasas

    Tiras de 5/64 x 25/32 x 25/32 pulgadas (2 x 20 x 20 mm) 

  • Mozzarella

    Tiras de 5/32 x 5/32 x 3/4 pulgadas (4 x 4 x 19.1 mm)

Especificaciones

Cubicadora Affinity® Integra-D

Largo:
55,53" (1410 mm)
Ancho:
58,40" (1483 mm)
Altura:
70,93" (1802 mm)
Peso neto:
1500 lb (680 kg)
Motor:
10 HP (7,5 kW)
Nota:
La Affinity Integra-D cuenta está aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

Diagrama





Funcionamiento

Cubicadora Affinity® Integra-D

  1. Pomo de ajuste de la rebanada 
  2. Palas de impelente
  3. Cuchilla rebanadora
  4. Husillo alimentador
  5. Tambor de alimentación
  6. Cuchillas circulares
  7. Cuchillas transversales
  8. Placa de tiras

Tipos de cortes

REBANADAS LISAS

1/8 - 1/2" (3.2 - 12.7 mm)

CUBOS/DESMENUZADOS/GRANULADOS/TIRAS

El corte en 2 y 3 dimensiones implica ajustar el grosor de la rebanada, y el uso de husillos circulares o transversales requeridos.

Cortes de cuchillas circulares

1/8 - 2-1/2" (3,2 - 63,5 mm)

Cortes de cuchillas transversales

1/8 - 1-1/2" (3,2 - 38,1 mm)

  • Queso azul

    Desmenuzado de 3/8 pulgadas (9.5 mm)

  • Cheddar

    Cubos de 1/4 pulgada (6,4 mm)

  • Colby Jack

    Cubos de 3/8 pulgada (9,5 mm)

  • Imitación de mozzarella

    Cubo de 1/4 x 1/4 x 1/8 pulgadas (6,4 x 6,4 x 3,2 mm)

  • Parmesano

    Cubos de 1/4 pulgada (6,4 mm)

  • Cheddar bajo en grasas

    Tiras de 5/64 x 25/32 x 25/32 pulgadas (2 x 20 x 20 mm) 

  • Mozzarella

    Tiras de 5/32 x 5/32 x 3/4 pulgadas (4 x 4 x 19.1 mm)