• LA CUBICADORA DE QUESO MÁS GRANDE

    AFFINITY

    Aprobada por la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU., U.S.D.A.

    La más potente y robusta de las cubicadoras

Cubicadoras AFFINITY®

3 versiones: aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, con precortadora y con alimentación por cinta  

  • Máxima potencia para una máxima capacidad.
  • Cubicadora sanitaria, robusta y resistente. Diseño de cubicadora que incorpora superficies de contacto con alimentos altamente pulidas hasta obtener un acabado Ra 32.
  • Zona de corte completamente separada de la zona mecánica para garantizar la higiene.
  • Paneles con bisagras que se abren hacia un lado para facilitar la limpieza. Estructura de tubos redondeados y superficies redondeadas/en ángulo que facilitan la limpieza y previenen la proliferación de bacterias.
  • Cubicadora diseñada para funcionamiento continuo y producción ininterrumpida.
  • Tiene la capacidad de procesar productos con alto contenido de grasa, temperatura fría y que normalmente son difíciles. El corte dimensional de 2 o 3 se realiza ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos, desmenuzados/granulados o tiras.
  • La versión de cubicadora aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos admite el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm). Ideal para plantas de procesamiento de lácteos inspeccionadas de manera rutinaria por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
  • La cubicadora Affinity con cinta de alimentación integrada admite el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm), o hasta 10" (254 mm) en la dimensión única más grande dependiendo del producto y ayuda en la alimentación y orientación del producto.
  • La cubicadora Affinity con precortadora es una solución todo en uno para procesar barras de carne preformada. Más información.

Aplicaciones

CUBICADORA AFFINITY® CON CONDUCTO ALIMENTADOR DE CINTA DE ALIMENTACIÓN

La cubicadora Affinity® con cinta de alimentación integrada (MAFF) puede procesar productos con alto contenido de grasa, a bajas temperaturas y productos que normalmente serían difíciles de procesar. La cinta de alimentación integrada ayuda a ingresar y orientar el producto. El rodillo y el tambor de alimentación ofrecen más asistencia para la transición del producto a través de la zona de corte. Tiene un soporte externo opcional para ejes de corte, para ayudar con aplicaciones difíciles. También están disponibles otras piezas para uso severo. Diseño sanitario en acero inoxidable. La zona de corte está completamente separada de la zona mecánica. La estructura de tubos redondeados limita el área de la superficie microbiana y promueve el autoescurrido. La cubicadora ofrece corte dimensional de 2 o 3 ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos, desmenuzados/granulados o tiras. La Affinity se puede usar con una gran variedad de productos de diferentes formas y tamaños. Tolva de alimentación grande para trabajar con productos de hasta 7" (178 mm), o de un máximo de hasta 10" (254 mm) en su dimensión más grande dependiendo del producto. La entrada de producto grande combinada con un motor potente de 25 HP (18 kW) alcanza la máxima capacidad.

 

CUBICADORA AFFINITY® - APROBADA POR LA DIVISIÓN DE LÁCTEOS DEL MINISTERIO DE AGRICULTURA DE EE. UU.

La versión de la cubicadora Affinity® (MAFF) aprobada por la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU. puede procesar productos con alto contenido de grasa, a bajas temperaturas y productos que normalmente serían difíciles de procesar. El rodillo y el tambor de alimentación ofrecen más asistencia para la transición del producto a través de la zona de corte. Diseño sanitario en acero inoxidable. La zona de corte está completamente separada de la zona mecánica. La estructura de tubos redondeados limita el área de la superficie microbiana y promueve el autoescurrido. La cubicadora ofrece corte dimensional de 2 o 3 ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos, desmenuzados/granulados o tiras. La Affinity se puede usar con una gran variedad de productos de diferentes formas y tamaños. Tolva de alimentación grande para trabajar con productos de hasta 7" (178 mm). Es ideal para plantas de procesamiento de lácteos inspeccionadas de manera rutinaria por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

 

CUBICADORA AFFINITY® - CON PRECORTADORA INTEGRADA

La cubicadora Affinity® (MAFF) con precortadora es una solución todo en uno para procesar barras de carne preformada. El rodillo y el tambor de alimentación ofrecen más asistencia para la transición del producto a través de la zona de corte. Tiene un soporte externo opcional para ejes de corte, para ayudar con aplicaciones difíciles. También están disponibles otras piezas para uso severo. Diseño sanitario en acero inoxidable. La zona de corte está completamente separada de la zona mecánica. La estructura de tubos redondeados limita el área de la superficie microbiana y promueve el autoescurrido. Con esta cubicadora se pueden realizar cortes de 2 o 3 dimensiones ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos

  • Cubos de tocino

    1/4" (6,4 mm)

  • Queso suizo

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm)

  • Feta

    Desmenuzado de 1/2" (12,8 mm)

  • Tocino desmenuzado

  • Arándano

    Tiras de 1/8" (3,2 mm)

  • Queso procesado

    Tiras de 1" (25,4 mm)

  • Jamón

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Bacon
    (tocino)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Pepinillos

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Estofado

    Hebras de 3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm)

  • Queso cheddar

    Tiras de 1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm)

  • Bread
    (Pan)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Zanahoria

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

Especificaciones

Cubicadora AFFINITY, aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 

Largo:
60,33" (1533 mm)
Ancho:
62,52" (1588 mm)
Altura:
69,64" (1769 mm)
Peso neto:
2800 lb (1270 kg)
Motores:
Ensamblaje de husillo de cuchillas de corte transversal de 5 HP (3.6 kW) / 25 HP (18 kW)
Aprobada por:
División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos

Cubicadora AFFINITY con alimentación por cinta

Largo:
66,47" (1688 mm)
Ancho:
62,52" (1588 mm)
Altura:
69,65" (1769 mm)
Peso neto:
2800 lb (1270 kg)
Motores:
Cinta de alimentación de entrada 1/6 HP (.12kW) / Ensamblaje de husillo de cuchillas de corte transversal 5 HP (3.6 kW) / 25 HP (18 kW)

Funcionamiento

Cubicadoras AFFINITY®

  1. Puerta rebanadora ajustable
  2. Palas de impelente
  3. Cuchilla rebanadora
  4. Rodillo de alimentación
  5. Tambor de alimentación
  6. Cuchillas circulares
  7. Cuchillas transversales
  8. Placa de tiras

Tipos de cortes

Rebanadas

Grosor de la rebanada: 1/8 a 3/4" (3.2 a 19.1 mm)

Cubos, desmenuzado y tiras

El corte de 2 y 3 dimensiones implica ajustar el grosor de la rebanada y usar los husillos circulares o transversales requeridos.

Husillo de cuchillas circulares

1/8 a 3" (3,2 a 76,2 mm)

Husillo de cuchillas de corte transversal

1/8 a 2" (3,2 a 50,8 mm)

Hebras

Se pueden producir hebras finas, medias y gruesas en productos cárnicos cocidos fríos o calientes, utilizando un disco de rallado en lugar del husillo de la cuchilla de corte transversal.

  • Cubos de tocino

    1/4" (6,4 mm)

  • Queso suizo

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm)

  • Feta

    Desmenuzado de 1/2" (12,8 mm)

  • Tocino desmenuzado

  • Arándano

    Tiras de 1/8" (3,2 mm)

  • Queso procesado

    Tiras de 1" (25,4 mm)

  • Jamón

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Bacon
    (tocino)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Pepinillos

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Estofado

    Hebras de 3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm)

  • Queso cheddar

    Tiras de 1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm)

  • Bread
    (Pan)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Zanahoria

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)