• CUBICADORA DE QUESO GRANDE

    AFFINITY

    Aprobada por la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU.

    La más potente y robusta de las cubicadoras

Cubicadoras AFFINITY®

2 versiones disponibles: versión con alimentación por cinta y versión aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 

  • Máxima potencia para un máximo rendimiento
  • Superficies sanitarias altamente pulidas de acero inoxidable, para impedir el crecimiento de bacterias
  • Zona de corte completamente separada del área mecánica
  • Los paneles abatibles con bisagras y las superficies inclinadas simplifican los procedimientos de mantenimiento y lavado. La estructura de tubos redondeados limita el área de la superficie microbiana y promueve el autoescurrido.
  • Diseñada para funcionamiento continuo y producción ininterrumpida
  • Tiene la capacidad de procesar productos con alto contenido de grasa, temperatura fría y que normalmente son difíciles. El corte dimensional de 2 o 3 se realiza ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos, desmenuzados/granulados o tiras.
  • La versión aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos acepta alimentación de productos de hasta 7" (178 mm). Ideal para plantas de procesamiento de lácteos inspeccionadas de manera rutinaria por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
  • La versión con conducto alimentador por cinta de alimentación incorporado acepta el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm), o hasta 10" (254 mm) en la dimensión única más grande dependiendo del producto y ayuda en la alimentación y orientación del producto.
  • Cubicadora sanitaria, robusta y resistente

Aplicaciones

La cubicadora Affinity es la cubicadora de quesos más grande que fabrica Urschel. Esta cubicadora de trabajo pesado ofrece diseño sanitario, rendimiento maximizado y cortes de precisión. Esta robusta máquina se especializa en productos difíciles de cortar, como queso, queso de imitación, carnes blandas, frutas confitadas, aplicaciones a temperaturas bajas y productos con alto contenido de grasa. El rodillo y el tambor de alimentación ofrecen más asistencia para la transición del producto a través de la zona de corte. Diseño sanitario y construida en acero inoxidable. Las zonas de corte están completamente separadas de las zonas mecánicas. La estructura de tubos redondeados limita el área de la superficie microbiana y promueve el autoescurrido. La cubicadora ofrece corte dimensional de 2 o 3 ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos, desmenuzados/granulados o tiras. La entrada de producto grande combinada con un motor potente de 25 HP (18 kW) alcanza la máxima capacidad.

La Affinity está disponible en dos modelos diferentes: un modelo cuenta con la aprobación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, División de Lácteos; el otro modelo cuenta con una cinta de alimentación incorporada, pero no está aprobado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 

La versión de la cubicadora Affinity aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos acepta el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm). Es ideal para plantas de procesamiento de lácteos inspeccionadas de manera rutinaria por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. 

La cubicadora Affinity con cinta de alimentación incorporada acepta el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm), o hasta 10" (254 mm) en la dimensión única más grande, dependiendo del producto, y ayuda en la alimentación y orientación del producto.

 

  • Cubos de tocino

    1/4" (6,4 mm)

  • Queso suizo

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm)

  • Feta

    Desmenuzado de 1/2" (12,8 mm)

  • Tocino desmenuzado

  • Arándano

    Tiras de 1/8" (3,2 mm)

  • Queso procesado

    Tiras de 1" (25,4 mm)

  • Jamón

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Bacon
    (tocino)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Pepinillos

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Estofado

    Hebras de 3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm)

  • Queso cheddar

    Tiras de 1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm)

  • Bread
    (Pan)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Zanahoria

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

Especificaciones

Cubicadora AFFINITY, aprobada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 

Largo:
64,92" (1815 mm)
Ancho:
62,52" (1588 mm)
Altura:
69,46" (1764 mm)
Peso neto:
2800 lb (1270 kg)
Motores:
5 HP (3,6 kW) / 25 HP (18 kW)
Aprobada por:
División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de los Estados Unidos

Cubicadora AFFINITY con alimentación por cinta

Largo:
66,47" (1688 mm)
Ancho:
62,52" (1588 mm)
Altura:
69,65" (1769 mm)
Peso neto:
2800 lb (1270 kg)
Motores:
Cinta de alimentación de entrada 1/6 HP (.12kW) / Ensamblaje de husillo de cuchillas de corte transversal 5 HP (3.6 kW) / 25 HP (18 kW)

Funcionamiento

Cubicadoras AFFINITY®

  1. Puerta rebanadora ajustable
  2. Palas de impelente
  3. Cuchilla rebanadora
  4. Rodillo de alimentación
  5. Tambor de alimentación
  6. Cuchillas circulares
  7. Cuchillas transversales
  8. Placa de tiras

Tipos de cortes

Rebanadas

1/8 a 3/4" (3,2 a 19,1 mm)

Cubos, desmenuzado y tiras

El corte de 2 y 3 dimensiones implica ajustar el grosor de la rebanada y usar los husillos circulares o transversales requeridos.

Husillo de cuchillas circulares

1/8 a 3" (3,2 a 76,2 mm)

Husillo de cuchillas de corte transversal

1/8 a 2" (3,2 a 50,8 mm)

Hebras

Se pueden producir hebras finas, medias y gruesas en productos cárnicos cocidos fríos o calientes, utilizando un disco de rallado en lugar del husillo de la cuchilla de corte transversal.

  • Cubos de tocino

    1/4" (6,4 mm)

  • Queso suizo

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm)

  • Feta

    Desmenuzado de 1/2" (12,8 mm)

  • Tocino desmenuzado

  • Arándano

    Tiras de 1/8" (3,2 mm)

  • Queso procesado

    Tiras de 1" (25,4 mm)

  • Jamón

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Bacon
    (tocino)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Pepinillos

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Estofado

    Hebras de 3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm)

  • Queso cheddar

    Tiras de 1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm)

  • Bread
    (Pan)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Zanahoria

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)