• CUBICADORA DE QUESO GRANDE

    AFFINITY

    Aceptada por la División de Lácteos del Ministerio de Agricultura de EE. UU.

    La más potente y robusta de las cubicadoras

Cubicadoras AFFINITY®

2 versiones disponibles: versión con alimentación por cinta y versión aceptada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos 

  • Máxima potencia para un máximo rendimiento
  • Superficies sanitarias altamente pulidas de acero inoxidable, para impedir el crecimiento de bacterias
  • Zona de corte completamente separada del área mecánica
  • Los paneles abatibles con bisagras y las superficies inclinadas simplifican los procedimientos de mantenimiento y lavado. La estructura de tubos redondeados limita el área de la superficie microbiana y promueve el autoescurrido.
  • Diseñada para funcionamiento continuo y producción ininterrumpida
  • Tiene la capacidad de procesar productos con alto contenido de grasa, temperatura fría y que normalmente son difíciles. El corte dimensional de 2 o 3 se realiza ajustando el grosor de la rebanada, el corte transversal y los husillos de las cuchillas circulares para una gama completa de cubos, desmenuzados/granulados o tiras.
  • La versión aceptada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos acepta alimentación de productos de hasta 7" (178 mm). Ideal para plantas de procesamiento de lácteos inspeccionadas de manera rutinaria por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.
  • La versión con conducto alimentador por cinta de alimentación incorporado acepta el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm), o hasta 10" (254 mm) en la dimensión única más grande dependiendo del producto y ayuda en la alimentación y orientación del producto.

Aplicaciones

La cubicadora Affinity es la cubicadora de quesos más grande que fabrica Urschel. Esta cubicadora de trabajo pesado ofrece diseño sanitario, rendimiento maximizado y cortes de precisión. Esta robusta máquina se especializa en productos difíciles de cortar, como queso, queso de imitación, carnes blandas, frutas confitadas, aplicaciones a temperaturas bajas y productos con alto contenido de grasa. Está disponible en dos modelos diferentes: un modelo cuenta con la aceptación del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos; el otro modelo cuenta con un conducto alimentador por cinta de alimentación incorporado, pero no es aceptado por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La versión aceptada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos admite una entrada de productos de hasta 7" (178 mm). Es ideal para plantas de procesamiento de lácteos inspeccionadas de manera rutinaria por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. La versión con conducto alimentador por cinta de alimentación incorporado acepta el ingreso de productos de hasta 7" (178 mm), o hasta 10" (254 mm) en la dimensión única más grande, dependiendo del producto y ayuda en la alimentación y orientación del producto.

  • Cubos de tocino

    1/4" (6,4 mm)

  • Queso suizo

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm)

  • Feta

    Desmenuzado de 1/2" (12,8 mm)

  • Tocino desmenuzado

  • Arándano

    Tiras de 1/8" (3,2 mm)

  • Queso procesado

    Tiras de 1" (25,4 mm)

  • Jamón

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Bacon
    (Tocino)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Pepinillos

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Estofado

    Hebras de 3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm)

  • Queso cheddar

    Tiras de 1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm)

  • Bread
    (Pan)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Zanahoria

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

Especificaciones

Cubicadora AFFINITY

Largo:
64,92" (1815 mm)
Ancho:
62,52" (1588 mm)
Altura:
69,46" (1764 mm)
Peso neto:
2800 lb (1270 kg)
Motores:
5 HP (3,6 kW) / 25 HP (18 kW)
:
La Affinity está aceptada por la División de Lácteos del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos

Cubicadora AFFINITY con alimentación por cinta

Largo:
71,46" (1815 mm)
Ancho:
62,52" (1588 mm)
Altura:
69,45" (1764 mm)
Peso neto:
2900 lb (1315 kg)
Motores:
1/6 HP (0,12kW) / 5 HP (3,6 kW) / 25 HP (18 kW)

Funcionamiento

Cubicadoras AFFINITY®

  1. Puerta rebanadora ajustable
  2. Álabes del impelente
  3. Cuchilla rebanadora
  4. Rodillo de alimentación
  5. Tambor de alimentación
  6. Cuchillas circulares
  7. Cuchillas de corte transversal
  8. Placa de tiras

Tipos de cortes

Rebanadas

1/8 a 3/4" (3,2 a 19,1 mm)

Cubos, desmenuzado y tiras

El corte de 2 y 3 dimensiones implica ajustar el grosor de la rebanada y usar los husillos circulares o transversales requeridos.

Husillo de cuchillas circulares

1/8 a 3" (3,2 a 76,2 mm)

Husillo de cuchillas de corte transversal

1/8 a 2" (3,2 a 50,8 mm)

Hebras

Se pueden producir hebras finas, medias y gruesas en productos cárnicos cocidos fríos o calientes, utilizando un disco de rallado en lugar del husillo de la cuchilla de corte transversal.

  • Cubos de tocino

    1/4" (6,4 mm)

  • Queso suizo

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Salami

    Tiras de 1/8 x 1 x 1/8" (3,2 x 25,4 x 3,2 mm)

  • Feta

    Desmenuzado de 1/2" (12,8 mm)

  • Tocino desmenuzado

  • Arándano

    Tiras de 1/8" (3,2 mm)

  • Queso procesado

    Tiras de 1" (25,4 mm)

  • Jamón

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)

  • Bacon
    (Tocino)

    1/8 x 1/2 x 1/2" (3,2 x 12,7 x 12,7 mm)

  • Pepinillos

    3/16 x 1/8 x 5/32" (4,7 x 3,2 x 3,9 mm)

  • Estofado

    Hebras de 3/4 x 3 x 3/4" (19,1 x 76,2 x 19,1 mm)

  • Queso cheddar

    Tiras de 1/8 x 1/8 x 1-1/2" (3,2 x 3,2 x 38,1 mm)

  • Bread
    (Pan)

    1/2 x 1 x 1" (12,7 x 25,4 x 25,4 mm)

  • Tomate

    Cubo de 1/4" (6,4 mm)

  • Zanahoria

    Cubo de 1/8" (3,2 mm)