Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Nota: Desde cientos hasta miles
de kilogramos por hora; las capacidades varían según la condición de los
materiales, el método de alimentación y otras variables. En los lugares donde
figuran indicadas las capacidades, se supone que el producto fluye de una manera
suave y continua a través de una máquina Urschel® que se encuentra en óptimas
condiciones. Las capacidades son una indicación de los resultados potenciales.
A continuación encontrarás nuestra gama
de procesadoras de queso para pizza. Cada una de las siguientes troceadoras de lácteo ofrece diferentes tipos de cortes.
Modelo RA-D Cubos de 3,2 mm; 4,0 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 7,9 mm ó 9,5
mm (1/8,
5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ó 3/8") y de 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") de queso sin sobrepasar de
90 mm (3-1/2") en cualquier dimensión. La mayoría de los quesos naturales y
elaborados pueden cortarse en cubos satisfactoriamente. La temperatura y el
contenido de humedad del producto, además de la regulación de la velocidad,
influyen enormemente en la capacidad y calidad del corte en cubos y el
funcionamiento mecánico. Se recomienda enviar a nuestro laboratorio de prueba
una cantidad de la variedad particular de queso a usarse para preparar muestras
y ofrecer sugerencias para la operación.
Modelo CC-D RALLADORA CC-D - Ralladora y rebanadora de quesos - Ralladuras y cortes enteros, o en forma de V, medialunas, óvalos y óvalos anchos, tiras o rebanadas lisas de 1,8 mm (0,070"); 2,5 mm (0,097"), y 3,2 mm (0,125") para ensaladas, guisos y pizzas. Cortar el queso en trozos
de un tamaño máximo de 90 mm (3-1/2") en cualquier dimensión para obtener
una alimentación y tamaño uniformes de las ralladuras. La capacidad es de 680 a 1.800 kg (1.500
a 4.000 lb) por hora, hasta 2.700 kg (6.000 lb) por hora para
una máquina de 7,5 kW (10 HP) y un corte en V profundo.
Modelo H-A Cubos de 19; 22
y 25 mm (3/4, 7/8 y 1") y trozos tan grandes como 25 x 44 x 44 mm (3 x 1-3/4 x 1-3/4") o
tan pequeños como 4,8 x 19 x 4,8 mm (3/16 x 3/4 x 3/16").
Procesador Comitrol® Linea Partículas de 0,8 mm (1/32") o más grandes de variedades de quesos de bajo contenido de humedad
o parcialmente secos. Usar las cabezas de corte estilo B, M o K-U para obtener
un producto rallado o en polvo con el mínimo de calentamiento. Precortar el
queso en trozos de aproximadamente 12,7 mm (1/2") para obtener una
alimentación uniforme y poca fricción; primero rallar con el modelo CC-D de 7,5 kW (10 HP) y después secar, cuando sea necesario. La capacidad por hora de
partículas de 0,8 mm (1/32") utilizando el impelente a una velocidad de
3.600 revoluciones por minuto, motor de 22,4 kW (30 HP) y una caja de corte de
43 cm (17") es de 680 a 1.500 kg (1.500 a 3.500 lb).
