Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Nota: Desde cientos
hasta miles de kilogramos por hora; las capacidades varían según la condición de
los materiales, el método de alimentación y otras variables. En los lugares
donde figuran indicadas las capacidades, se supone que el producto fluye de una
manera suave y continua a través de una máquina Urschel® que se encuentra en
óptimas condiciones. Las capacidades son una indicación de los resultados
potenciales.
A continuación encontrarás nuestro surtido de procesadoras de carne de ave incluyendo cortadoras de pollo y pavo.
Cortadora TranSlicer
2000® Rebanadas de 3,2 mm; 6,4 mm; 9,5 mm ó 12,7
mm (1/8, 1/4, 3/8 ó 1/2") de carne cocida. Usar el conjunto de sujeción opcional, correa
ancha.
Modelo M6 REBANADORA/RALLADORA M - Cuadrados
de 4,8 a 76 mm (3-/16 a 3") o trozos de 9,5 x 25 mm (3/8 x 1") ó 19 x 38 mm (3/4 x
1-1/2"), o ralladuras de espesor grueso a fino de diversas
longitudes de carne fresca, congelada temperada o cocida caliente. La carne de
ave debe prerebanarse de modo que el espesor no sobrepase de 25 mm (1").
Capacidad aproximada por hora: 3.000 kg (6.500 lb). Para información acerca de
la velocidad de corte y configuración óptima de la cuchilla, consultar a Urschel
Laboratories.
Modelo J9-A Cuadrados de 6,4 a
76 mm (1/4 a 3") y trozos más grandes de 6,4 x 25 mm (1/4 x 1") ó 9,5
x 19 mm (3/8 x 3/4") de carne de ave deshuesada cocida. Los moldes o productos preformados
deben prerebanarse de modo que el espesor no sobrepase de 11 mm (7/16").
Capacidad aproximada por hora: 450 a 1.800 kg (1.000 a 4.000 lb).
Modelo HX-A Cuadrados de 16
mm; 19 mm (5/8, 3/4") y más grandes o trozos de 19 x 32 mm (3/4 x 1-1/4") ó 38 x 38 mm (1-1/2 x
1-1/2") de carne de ave cocida deshuesada. Los moldes o
productos preformados deben prerebanarse de modo que el espesor no sobrepase de
19 ó 32 mm (3/4 ó 1-1/8"), dependiendo del árbol motriz de la cuchilla
transversal seleccionado. Capacidad aproximada por hora: 680 a
2.500 kg (1.500 a 5.500 lb).
Modelo L-A Cuadrados de 3,2 mm; 6,4 mm; 7,9 mm; 9,5 mm; 13 mm; 19 mm ó 25 mm (1/8, 1/4, 5/16, 3/8,
1/2, 3/4 ó 1") o
trozos de 9,5 x 19 mm (3/8 x 3/4") ó 6,4 x 25 mm (1/4 x 1") de carne de
ave cocida deshuesada. El sistema motriz de velocidad ajustable proporciona las
velocidades de corte más convenientes para maximizar la producción y reducir el
daño al producto. Capacidad aproximada por hora: 450 a 1.350
kg (1.000 a 3.000 lb).
Modelo SL-A Cubos de 3,2 mm; 6,4 mm; 7,9 mm; 9,5 mm ó 12,7 mm (1/8, 1/4, 5/16, 3/8 ó
1/2") o trozos de 9,5 x 19 x 19 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") ó 6,4 x 25 x 25 mm (1/4 x 1 x 1"). La cubicadora
SL-A proporciona cortes tridimensionales. Se puede obtener un corte
bidimensional idéntico a la cubicadora L-A, utilizando la tolva alimentadora
especial para pasar por alto la rebanadora centrífuga de la cubicadora SL-A.
Capacidad aproximada por hora de cubos de 9,5 mm (3/8"): 2.200
kg (5.000 lb). Nota: Se deberá considerar el uso de la cubicadora SL-A cuando se van a
cortar otros productos cárnicos aparte de la carne de ave, o cuando se van a
cortar en cubos rollos de carne de ave o productos preformados.
Modelo G-A Cubos de 6,4 mm; 9,5 mm; 11 mm; 13 mm; 16 mm ó 19 mm (1/4, 3/8, 7/16, 1/2, 5/8
ó 3/4") y trozos de 6,4 x 9,5 x 13 mm (1/4 x 3/8 x
1/2") ó 9,5 x 19 x 19 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") de carne
de pollo oscura enfriada y cocida de una longitud máxima de 130 mm (5-1/4")
para lograr la alimentación apropiada. La capacidad es de 3.500 kg (8.000 lb)
por hora de cubos de 9,5 mm (3/8").
Modelo H-A CUBICADORA H-A - Cubos de 19 ó 25 mm (3/4 ó 1") y trozos tan grandes como 19 x 25 x 25 mm (3/4 x 1 x 1") o
tan pequeños como 4,8 x 19 x 4,8 mm (3/16 x 3/4 x 3/16"). La capacidad por
hora de cubos de 19 mm (3/4") es de 2.800 a 5.000 kg (6.000 a 11.000 lb).
Los límites en el tamaño del producto son los mismos que para las cubicadoras
G-A y GK-A.
Cubicadora QuantiCut® Cubos de 4 a 19,1 mm (5/32 a 3/4") y trozos de 3,2 x 3,2 x 25,4 mm (1/8 x 1/8 x 1") de
productos cocidos, congelados temperados, tal como asados de pavo. El tamaño
máximo de entrada del producto es 254 mm (10") en cualquier dimensión. La
capacidad aproximada por hora de 12,7 mm (1/2") es: 3.000
kg (6.500 lb).
Modelo RA-A Cubos de 3,2 mm; 4,0 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 8 mm ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4,
5/16 ó 3/8") o trozos de 3,2 x 6,4 x 19 mm (1/8
x 1/4 x 3/4") de carne de ave cocida y deshuesada. La
cuchilla rebanadora fija producirá la separación y desmenuzamiento del producto
frecuentemente deseable en la preparación de ensaladas y pastas para
emparedados. La capacidad aproximada por hora de cortes de 3,2 mm (1/8") a
velocidad intermedia alta es: 1.800 kg (4.000 lb); cortes de 6,4 mm (1/4") a
baja velocidad: 1.150 kg (2.000 lb).
Procesador Comitrol® Linea Se puede obtener
una amplia gama de tamaños de partículas adecuados para sopas, alimentos de
bebés y requerimientos dietéticos especiales de la piel y carne de ave cocida.
Escoger de una amplia selección de medidas de aberturas de la cabeza de corte
para tamaños de partículas superiores a 0,4 mm (1/64"). La capacidad por
hora es de 2.200 a 5.500 kg (5.000 a 12.000 lb) usando el procesador Comitrol
modelo 2100 con un motor de 29,8 kW (40 HP), ó 4.350 a
11.000 kg (10.000 a 25.000 lb) usando el procesador Comitrol modelo 5600 con un motor de 74,6 kW (100 HP). Usar cabezas de microcorte para el grado más fino de reducción a
capacidades de hasta 5.500 kg (12.000 lb) por hora utilizando el impelente a
una velocidad de 9.390 revoluciones por minuto y un motor de 22,4 kW (30 HP).
Picar o moler el producto de un tamaño de 6,4 mm (1/4") o más pequeño y
bombear al procesador para reducir la aireación.
Procesador Comitrol® Modelo 9300 con
alimentador Una sola pasada por el Procesador Comitrol modelo 9300 puede
eliminar el uso de varias otras piezas de equipo mientras proporciona un
producto final más suave a capacidades que sobrepasan de 8.200 kg (18.000 lb) por
hora.
