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Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Papas (patatas)
Nota: Desde cientos hasta miles
de kilogramos por hora; las capacidades varían según la condición de los
materiales, el método de alimentación y otras variables. En los lugares donde
figuran indicadas las capacidades, se supone que el producto fluye de una manera
suave y continua a través de una máquina Urschel® que se encuentra en óptimas
condiciones. Las capacidades son una indicación de los resultados potenciales.
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Cortadora TranSlicer
2000® Rebanadas rectas u onduladas de 0,8 a 19,1 mm (1/32 a 3/4") de
espesor. La capacidad máxima es de 7.000 kg (15.000 lb) por hora.
Modelo CC Rebanadas lisas u onduladas de 0,8 a 3,2 mm (1/32
a 1/8") para chips y hojuelas de papas. Se ofrecen piezas para
rebanadas de un espesor máximo de 12,7 mm (1/2"). Capacidad aproximada por
hora de rebanadas de 1,6 mm (1/16"): 900 kg (2.000 lb).
Modelo CC CORTADORA EN TIRAS CC – Cortes de
2,4 mm; 4,8 mm ó 6,4 mm (3/32, 3/16 ó 1/4"), longitud aleatoria y cortes en
tiras de 1,6 x 4,8 mm (1/16 x 3/16") ó 4,8 x 9,5 mm (3/16 x 3/8") de
papas de una longitud o diámetro no mayor que 102 mm (4"). Capacidad máxima
por hora de cortes de 4,8 mm (3/16") usando una cabeza rebanadora e impelente
especiales: 5.500 kg (12.000 lb).
Modelo CC RALLADORA CC - Cuadrados de 1,6 mm (1/16") o ralladuras ovaladas de 1,6 x 3,2 mm (1/16 x 1/8") de papas crudas
o cocidas refrigeradas. Excelente para pastelillos, picadillo o sustituto para
puré de papas. Capacidad aproximada por hora: 680 a 2.200
kg (1.500 a 5.000 lb).
Modelo OV Rebanadas de 2,5 mm; 3,2 mm; 4,8 mm ó 6,4 mm (1/10, 1/8, 3/16 ó 1/4") u otros espesores. Escoger cortes ya sea
lisos u ondulados. El diámetro máximo de las papas es 70 mm (2-3/4") y las
variedades oblongas serán cortadas en sentido transversal produciendo rebanadas
redondas. Capacidad aproximada por hora: 1.800 a 2.700
kg (4.000 a 6.000 lb).
Cubicadora QuantiCut® Rebanadas de 2,5 mm; 3,2 mm; 4,8 mm ó 6,4 mm (1/10, 1/8,
3/16 ó 1/4") u otros espesores. Escoger
cortes ya sea lisos u ondulados. El diámetro máximo de las papas es 70 mm (2-3/4") y las variedades oblongas serán cortadas en sentido transversal
produciendo rebanadas redondas. Capacidad aproximada por hora: 1.800 a 2.700 kg (4.000 a 6.000 lb).
Cubicadora QuantiCut® Rebanadas rectas de
1,6 a 28,6 mm (1/16 a 1-1/8"), rebanadas onduladas de 6,4
a 28,6 mm (1/4 a 1-1/8"), cubos de 4 a 25 mm (5/32 a 1"), y diversos cortes en tiras
rectas y onduladas de 13 x 25 x 25 mm (1/2 x 1 x 1") y 28,4 x 44,5 x 44,5 mm (1-1/8 x 1-3/4 x
1-3/4"). El tamaño máximo de entrada del producto es 254 mm (10") en cualquier dimensión. Capacidad aproximada por hora: 10.000 kg (22.000 lb) ajustada para rebanadas de 11 mm (7/16").
Procesador Comitrol® Modelo 9300 con
alimentador Cubos o cortes de papas estilo francés de 6,4 mm; 9,5 mm; 11 mm; 13 mm; 16 mm ó 19 mm (1/4, 3/8, 7/16, 1/2,
5/8 ó 3/4") y trozos de 6,4 x 9,5 x 13 mm (1/4 x
3/8 x 1/2") ó 3,2 x 19 x 19 mm (1/8 x 3/4 x 3/4"). La
capacidad es de 8.000 kg (18.000 lb) por hora de cubos o tiras de 9,5
mm (3/8"). Quitar el árbol motriz de cuchilla circular para producir los cortes de
papas estilo francés. La longitud de las papas no debe ser mayor que 130 mm (5-1/4") para lograr la alimentación correcta y asegurar un alto rendimiento de
tiras de tamaño uniforme. La velocidad de alimentación sugerida para los cortes
de papas estilo francés con la longitud máxima es más baja debido a la
orientación.
Modelo GK-A Usar esta máquina para producir
todos los cortes lisos indicados para la cubicadora G-A como también los cortes
con 2 ó 4 lados ondulados, seleccionando las cuchillas rebanadoras y de corte
transversal apropiadas. Los cortes ondulados de papas estilo francés tendrán
medidas en sección transversal de 8,7 mm; 11 mm;
13 mm ó 14 mm (11/32, 7/16, 1/2 ó 9/1"). De otro modo, la capacidad y las especificaciones son similares
a la cubicadora G-A. Nota: En el caso de necesitarse cortes de papas estilo
francés de longitud uniforme para empaque o control de las porciones, se
recomienda la instalación del árbol motriz con las cuchillas circulares
espaciadas cada 25; 38 ó 51 mm (1, 1-1/2 ó 2").
Modelo H-A Cubos de 19, 22
y 25 mm (3/4, 7/8 y 1") y trozos tan grandes como 25 x 44 x 44 mm (1 x 1-3/4 x 1-3/4") o
tan pequeños como 3,2 x 19 x 3,2 mm (1/8 x 3/4 x 1/8"). Capacidad aproximada
por hora de cortes de 19 mm (3/4"): 11.000 kg (25.000 lb). Nota: Es posible
usar las cubicadoras G-A, GK-A y H-A como rebanadoras solamente si se retiran
los árboles motrices de cuchilla de corte circular y corte transversal y se
instala un conducto de descarga interno. Las capacidades son las mismas que las
indicadas para cortar en cubos o en tiras.
Modelo RA-A Cubos de 3,2 mm; 4,0 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 8 mm ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4,
5/16 ó 3/8" y trozos de 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8
x 1/8 x 1/4") ó 3,2 x 9,5 x 9,5
mm (1/8 x 3/8 x 3/8") de papas de un diámetro máximo de 95 mm (3-3/4"). Capacidad aproximada
por hora de cubos de 3,2 mm (1/8"): 2.600 kg (5.800 lb); cubos de 6,4 mm (1/4") a baja velocidad: 2.200 kg (5.000 lb).
Cortadora en tiras Modelo GRL Tiras lisas de
7,1 mm; 7,9 mm; 9,5 mm; 11 mm; 13 mm ó 22
mm (9/32, 5/16, 3/8, 7/16, 1/2 ó 7/8") de papas estilo francés y cortes ondulados de 8,7 mm; 9,5 mm; 11 mm; 13 mm ó 14 mm (11/32, 3/8, 7/16, 1/2 ó 9/16"). Usar papas de una longitud máxima
de 230 mm (9"). El conducto alimentador integral y el avanzado diseño del
impelente permiten la recuperación máxima de los cortes de papas estilo francés
rectos y de longitud total, libres de grietas e irregularidades en los bordes.
Para obtener excelente calidad y un mínimo de desperdicios, alimentar a una
velocidad uniforme de 6.400 a 7.300 kg (14.000 a 16.000 lb) por hora. Dos
piezas móviles y una construcción robusta aseguran una larga vida de servicio
con bajos costos de mantenimiento.
Cortadora Modelo VSC Tiras cuadradas de
3,96 mm; 4,78 mm; 5,54 mm; 6,4
mm; 7,1 mm; 7,4 mm; 8,0 mm; 8,7 mm; 9,5 mm; 10 mm; 11 mm; 12 mm; 13 mm; 14 mm;
14,22 mm; 16 mm; 19,05 mm (0,156; 0,188; 0,218; 0,250; 0,281; 0,290; 0,313; 0,344; 0,375; 0,406; 0,438;
0,469; 0,500; 0,560; 0,563; 0,625; 0,750"), tiras rectangulares de 7,1 x 10
mm (0,281 x 0,406"), 7,1 x 15 mm (0,281 x 0,594"), 7,4 x 8,0 mm (0,290 x 0,313"), 9,5 x 8,0 mm (0,375
x 0,313"), 11 x 19 mm (0,438 x 0,750"), 9,53 x 19,1 mm (0,375 x 0,750"), 11 x 22 mm (0,438 x 0,875"). Capacidad aproximada por
hora: 3.600 a 4.500 kg (8.000 a 10.000 lb).
Modelo G-A CORTADORA EN TIRAS G-A - Cortes
cuadrados, de longitud aleatoria, en tiras de 3,2
mm; 4,0 mm; 4,8 mm ó 6,4 mm (1/8, 5/32, 3/16 ó 1/4") usando árboles motrices de cuchilla circular y
rodillo alimentador especiales. Instalar el árbol motriz de cuchilla de corte
transversal para cortar tiras de 19 mm; 25 mm; 29 mm
ó 38 mm (3/4, 1, 1-1/8 ó 1-1/2") de longitud para requerimientos especiales de empaque o control de las
porciones. Capacidad aproximada por hora de cortes de 4,0 mm (5/32"): 3.400 kg (7.500
lb); la capacidad aproximada por hora de cortes de 6,4 mm (1/4")
es: 5.500 kg (12.000 lb).
Procesador Comitrol® Linea Partículas de 1,6 a 9,5 mm (1/16
a 3/8") para panqueques de papa o Rösti de cortes en cubos y
de rechazos y selección de papas estilo francés. Usar la cabeza de corte con el
tamaño adecuado de abertura de partícula. La capacidad es 1.800 a 2.200 kg (4.000 a 5.000 lb) por hora utilizando el impelente a una velocidad de 3.600
revoluciones por minuto y una caja de corte de 43 cm (17").
Procesador Comitrol® Linea PROCESADOR
COMITROL® - Para la reducción de tamaño de las hojuelas de papas se puede usar
el modelo 1700 ó 3600. Usar cabezas de corte a 3.000 rpm o cabezas de microcorte
a las que se les haya quitado una de cada dos cuchillas a 9.000 rpm o con VFD
para obtener tamaños de partículas de 200 a 800 micras. La capacidad por hora es
de 800 a 2.200 kg (2.000 a 5.000 lb) según el tamaño de la cabeza y los ajustes
del secador de tambor.
Pistola de agua Modelo 360 El modelo 360 es
una unidad de corte solamente, no una máquina completa, diseñada para ser
incorporada a los sistemas de pistola de agua. Se pueden cortar tiras cuadradas
de 6,4 mm; 7,1 mm; 7,4 mm; 8,0 mm; 8,7 mm; 9,5 mm; 10 mm; 11 mm; 12 mm;
13 mm; 14 mm; 16 mm (0,250; 0,281; 0,290; 0,313; 0,344; 0,375, 0,406; 0,438; 0,469; 0,500; 0,563;
0,625") y tiras rectangulares de 7,1 x 10 mm; 7,1 x 15 mm; 7,4 x 8,0 mm; 8,0 x 9,5mm; 11 x 19 mm; 11 x 22
mm (0,281 x 0,406", 0,281 x 0,594", 0,290 x 0,313", 0,313 x 0,375", 0,438 x 0,750", 0,438 x 0,875"). Además, el modelo 360 puede producir un corte triangular de 4, 8 ó 12
segmentos. La capacidad depende del sistema de pistola de agua del usuario.
Nota: El éxito del corte en cubos o rebanadas de las papas cocidas requiere un
control estricto de la cocción y una refrigeración perfecta antes del corte.
Recomendamos consultar al ingeniero de ventas Urschel respecto a las
aplicaciones que requieren el corte en cubos o rebanadas de papas cocidas.
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