Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Nota: Desde cientos hasta miles de kilogramos por hora, la
capacidad varía según el estado de los materiales, el método de alimentación y
otras variables.En los lugares donde figuran
indicadas las capacidades, se supone que el producto fluye de una manera suave
y continua a través de una máquina Urschel® que se encuentra en óptimas
condiciones.Las capacidades enumeradas son
una indicación de los resultados potenciales.A continuación le mostramos un breve resumen de nuestros equipos.Si desea obtener más información, póngase en contacto con su
representante local de Urschel.
A continuación encontrarás nuestro surtido de procesadoras de pescados y mariscos incluyendo cortadoras de langosta, atún, gambas y salmón.
Cortadora TranSlicer 2000® Rebanadas de 0,8; 1,6;
2,4; 3,2; 4,8 ó 6,4 mm (1/32, 1/16, 3/32, 1/8, 3/16 ó 1/4") o de mayor
tamaño de pescado congelado templado a una temperatura de -6 a –1º C (20 a 30º
F).
Modelo SL-A Cubos de 3,2;
6,4; 7,9; 9,5 ó 12,7 mm (1/8, 1/4, 5/16, 3/8 ó 1/2") de producto crudo
congelado a temperaturas uniformes de -6 a -1° C (20 a 30° F). Cortar en
pedacitos de 102 mm (4") para una rápida alimentación.La capacidad por hora aproximada de producción de
cubos de 9,5 mm (3/8") es de:2.000 kg
(4.500 lb).
Modelo M6 Cuadrados de
4,8 a 76 mm (3/16 a 3") o pedacitos de 9,5 x 25 mm (3/8 x 1") o de 19
x 38 mm (3/4 x 1-1/2") de pescado fresco, precocinado o congelado templado
a una temperatura de entre -2° C (28° F) y cocido caliente.El pescado debe estar rebanado previamente para que
el grosor no exceda de 25 mm (1").Capacidad por hora aproximada:2.000 kg (4.500 lb).Consulte a
Urschel Laboratories para configurar las cuchillas y la velocidad de corte de
la mejor manera posible.
Procesador Comitrol® Linea Trozos
desmenuzados de 1,6 mm (1/16") o de mayor tamaño de producto precocinado y
refrigerado cortado en trozos que no exceden de 76,3 mm (3") en cualquiera
de sus dimensiones.Seleccionar
cabeza de corte del tamaño adecuado.Capacidad por
hora aproximada:2.700 kg (6.000 lb) de partículas
de 6,4 mm (1/4") mediante un impelente a una velocidad de 3.600
revoluciones por minuto con el Procesador Comitrol® Modelo 1700.
Procesador Comitrol® LineaPasta para untables y rellenos de pescado cocinado o ahumado.Introducir el producto picado o desmenuzado en las
cabezas de corte con el impelente a una velocidad de 5.634 revoluciones por minuto.Produce partículas extra finas de pescado molido o
precortado con una velocidad de impelente de 9.390 revoluciones por minuto.La capacidad es de 680 a 1.800 kg.(1.500 a 4.000 lbs) por hora según el grado de
finura requerido y el tamaño del motor.
Procesador Comitrol® LineaPara reprocesar partes de pescado y mariscos tales como cabezas,
espinas, huesos, cáscaras y piel para sopas de pescado o aromatizantes para
tentempiés extruidos.Produce
partículas extra finas de partes de pescado molido o precortado con una
velocidad de impelente de 9.390 revoluciones por minuto.La capacidad es de 680 a 1.800 kg.(1.500 a 4.000 lbs) por hora según el grado de
finura requerido y el tamaño del motor.
Modelo OV Rebanadas de
13, 20 ó 25 mm (1/2, 8/10 ó 1") o de otro grosor.Precortar y congelar las vieiras en longitudes de 25
x 25 x 457 mm (1 x 1 x 18") o aserrar en tiras similares de bloques
congelados.Elevar uniformemente la
temperatura del producto a -3,8° C (25° F) para obtener un corte satisfactorio.Los trozos tamaño bocado son ideales para empanar y
controlar las porciones.Capacidad por
hora aproximada:1.350 a 2.700 kg (3.000 a 6.000
lb).
Modelo L-A Cortes de 3,2;
6,4; 7,9; 9,5 ó 13 mm (1/8, 1/4, 5/16, 3/8 ó 1/2") de gambas limpias, desvenadas,
crudas o cocidas. Todas las piezas de contacto son de acero inoxidable. El
sistema motriz de velocidad regulable reduce el daño causado al producto.
Capacidad por hora aproximada: 310 a 1.150 kg (700 a 2.500 lb).
Modelo CD-A Cuadrados de
3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 7,9 ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ó 3/8").Capacidad y requisitos similares a los de la
Cubicadora L-A.Sus cuchillas más pequeñas y el
mecanismo de corte incrementan la importancia de separar el producto y de la
alimentación uniforme para reducir el aplastamiento y desmenuzamiento.
Procesador Comitrol® LineaTrozos desmenuzados de 1,6 mm (1/16") o mayores
de producto cocinado, refrigerado.Seleccionar
las cabezas de corte para una amplia gama de partículas. Capacidad de 1.500 kg
(3.500 lbs) de partículas de 6,4 mm (1/4") a una velocidad del impelente
de 3.600 revoluciones por minuto y una caja de corte del producto de 17".
Modelo L-A Cuadrados de
3,2; 4,8; 6,4; 9,5 ó 13 mm (1/8, 3/16, 1/4, 3/8 ó 1/2") de almejas
frescas. Para reducir el daño causado por las partículas de las conchas, usar
cuchillas circulares de gran capacidad. Las partes de contacto de la máquina son de acero
inoxidable. Capacidad por hora aproximada: 450 a 1.350 kg (1.000 a 3.000 lb)
Para producir tiras solamente se debe retirar el árbol motriz de la cuchilla
transversal.
Modelo CD-A Cuadrados de
3,2; 4,8; 6,4; 9,5 ó 13 mm (1/8, 3/16, 1/4, 3/8 ó 1/2").Capacidad y requisitos similares a los de la
Cubicadora L-A.Sus cuchillas más pequeñas y el
mecanismo de corte incrementan la importancia de separar el producto y de la
alimentación uniforme.Para producir
tiras solamente se debe retirar el árbol motriz de la cuchilla transversal.
Modelo SL-A Cubos de 3,2;
6,4; 7,9; 9,5 ó 12,7 mm (1/8, 1/4, 5/16, 3/8 ó 1/2") de colas de langosta
cocidas, peladas y refrigeradas.Para
facilitar la alimentación, deben cortarse los trozos de una longitud superior a
125 mm (5").La capacidad por hora aproximada
de producción de cubos de 6,4 mm (1/4") es de1.500 kg (3.500 lb).
Modelo L-A Cortes de 3,2;
6,4; 7,9; 9,5 ó 13 mm (1/8,1/4, 5/16, 3/8 ó 1/2") de pinzas de langosta
cocidas y peladas.El sistema motriz de velocidad
regulable reduce el daño causado al producto.Capacidad por hora aproximada:310 a 1.150 kg (700 a 2.500 lb).
Modelo CD-A Cuadrados de
3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 7,9; 9,5 ó 13 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16, 3/8" ó
1/2").Capacidad y requisitos similares a
los de la Cubicadora L-A.Sus cuchillas
más pequeñas y el mecanismo de corte incrementan la importancia de separar el
producto y de la alimentación uniforme para reducir el aplastamiento y
desmenuzamiento.
Procesador Comitrol® LineaTrozos desmenuzados de 1,6 mm (1/16") o mayores
de producto cocinado, refrigerado.Seleccionar
las cabezas de corte de una amplia gama de tamaños. La capacidad es de 1.500 kg
(3.500 lb) de partículas de 6,4 mm (1/4") mediante un impelente a una
velocidad de 3.600 revoluciones por minuto con el Procesador Comitrol® Modelo
1700.
