Aplicaciones habituales:
| Ralladora modelo CCX-D
Rebanadora/ralladora/cortadora
en tiras con un diseño elegante - El modelo CCX-D produce
uniformemente varios tipos diferentes de rallado, incluido el rallado en
tiras ovaladas, rallado completo, rallado en tiras en "V" y
rallado en tiras en medialuna.
- Aceptada por la División de
Derivados de la Leche, del Departamento de Agricultura de EE.UU.
- Todas las piezas de contacto
del producto, incluida la cámara de corte, la tolva de entrada, el
impelente y la cabeza de corte, están pulidas al Ra32 o más para cumplir
las directrices del Departamento de Agricultura de EE.UU.
- Los paneles de acceso de
láminas de metal están sólidamente unidos para eliminar la necesidad
de retirarlos de la máquina. Esto reduce la duración del ciclo de limpieza y
la posibilidad de deterioro de los paneles.
- La tolva de entrada
giratoria favorece la higiene y la facilidad de mantenimiento.
- Motor de 7,5 kW (10 HP) totalmente cubierto.
- El modelo CCX-D acepta
productos que midan hasta 89 mm (3-1/2") en cualquier dimensión.
- Proporciona funcionamiento continuo para una
producción ininterrumpida.
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Se
muestra la máquina con el panel abisagrado abierto
y la tolva de
entrada en posición girada
solamente a
título informativo.
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ESPECIFICACIONES Largo: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1488 mm (58,59")
Ancho: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 837 mm (32,95")
Altura: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .785 mm (30,90")
Peso neto: . . . . . . . . . . . . . . . . . . .454 kg (1000 lb)
Motor: . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,7 ó 7,5 kW (5 ó 10 HP)
El modelo CCX-D ha sido aprobado por la División de Derivados de la Leche del Departamento de Agricultura de EE.UU. APLICACIONES El modelo CCX-D se caracteriza por su máxima flexibilidad a través de diferentes tipos de cabezas de corte, incluyendo rebanadas lisas, cortes en tiras, rallado completo, rallado ovalado, rallado ovalado ancho, rallado en “V” y rallado en forma de medialuna. El espesor del corte puede ajustarse de acuerdo a los requerimientos de producción. El modelo CCX-D ofrece un funcionamiento continuo para una producción ininterrumpida y un diseño simplificado para facilitar la limpieza y el mantenimiento. El modelo CCX-D acepta productos que midan hasta 88,9 mm (3-1/2") en cualquier dimensión.
Con el modelo CCX-D es posible rebanar/rallar muchos tipos diferentes de productos para una variedad de aplicaciones incluyendo, pero sin limitarse a: rallado de queso para pizzas, tacos o ensaladas; rallado de papas para picadillo, rallado de zanahorias para preparación de ensaladas y rebanado de diversas frutas y vegetales.
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| REBANADA PLANA: 0,8 a 2,54 mm (0,030 a 0,100") de grosor. | 
| RALLADO COMPLETO DE 1,8 mm (0,070")Sección transversal en forma de rombo que mide aproximadamente 1,8 mm (0,070") en todos los lados. RALLADO EN “V”: Sección transversal en forma de “V”. | 
| | RALLADO COMPLETO DE 2,5 mm (0,097") Sección transversal en forma de rombo de aproximadamente 2,5 mm (0,097") en todos los lados. Rallado en “V”: Sección transversal en forma de “V”. | 
| RALLADO COMPLETO DE 3,2 mm (0,125") Sección transversal en forma de rombo de aproximadamente 3,2 mm (0,125") en todos los lados. Rallado en “V”: Sección transversal en forma de “V”. | 
| RALLADO EN TIRAS OVALADAS Aproximadamente 3,2 mm (0,125") de espesor por 6,4 mm (0,250") y sección transversal de forma ovalada. | 
| | RALLADO EN FORMA DE MEDIALUNA Sección transversal en forma de medialuna. | 
| | RALLADO EN TIRAS OVALADAS ANCHAS Sección transversal en forma ovalada aproximadamente de 3,2 mm (0,125") de espesor por 9,5 mm (0,375") de ancho. |  | | RALLADO EN FORMA DE MEDIALUNA ANCHA Sección transversal en forma de medialuna ancha. | 
| | CORTES EN TIRAS Sección transversal rectangular. Anchos: 6,4 y 19 mm (1/4 y 3/4"). | |
Queso mozzarella
Ralladura entera de 1,8 mm (0,070") | Queso Cheddar
Ralladura entera de 2,5 mm (0,097") | 
Queso Cheddar
Ralladura entera de 3,2 mm (0,125")
| Queso Mozzarella
Ralladura en medialuna | Queso Cheddar
Ralladura ovalada | Queso parmesano
Ralladura
ovalada de ancho completo
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