Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Nota: Desde cientos hasta miles de kilogramos por hora, la
capacidad varía según el estado de los materiales, el método de alimentación y
otras variables. En los lugares donde figuran indicadas las capacidades, se
supone que el producto fluye de una manera suave y continua a través de una
máquina Urschel® que se encuentra en óptimas condiciones. Las capacidades
enumeradas son una indicación de los resultados potenciales. A continuación le
mostramos un breve resumen de nuestros equipos. Si desea obtener más
información, póngase en contacto con su representante local de Urschel.
A continuación encontrarás nuestro surtido de procesadoras de lácteos para huevos, requesón y trocedoras de quesos.
Modelo RA-D Cubos de 3,2;
4,0; 4,8; 6,4, 7,9 ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ó 3/8") y
pedacitos de queso de 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") de trozos de
queso que no exceden los 90 mm (3-1/2") en cualquier dimensión.La mayoría de los quesos naturales y elaborados
pueden cortarse en cubos satisfactoriamente.La temperatura y el contenido de humedad del producto, además de la
regulación de la velocidad, influyen enormemente en la capacidad y calidad del
corte en cubos y en el funcionamiento mecánico.Se recomienda enviar a nuestro laboratorio de pruebas una cierta
cantidad de la variedad particular de queso que vaya a utilizarse para preparar
muestras y aconsejar sobre el funcionamiento.
Modelo CCX-D Nueva
Rebanadora/Ralladora de queso Modelo CCX-D de 1,8 mm (0,070"), 2,5 mm
(0,097"), 3,2 mm (0,125") para rallado completo, rallado en “v”,
rallado ovalado, rallado en forma de medialuna, rallado ovalado ancho, cortes
en tiras o rebanadas lisas para ensaladas, guisos y pizzas.Corte el queso en pedacitos que no excedan de 90 mm
(3-1/2") en cualquiera de las dimensiones para lograr un tamaño de rallado
y una alimentación uniformes.
Modelo CC-D RALLADORA CC-D
– Ralladora/rebanadora de queso de 1,8 mm (0,070"), 2,5 mm (0,097"),
3,2 mm (0,125") para rallado completo, rallado en “v”, rallado ovalado,
rallado en forma de medialuna, rallado ovalado ancho, cortes en tiras o
rebanadas lisas para ensaladas, guisos y pizzas.Corte el queso en pedacitos que no excedan de 90 mm (3-1/2") en
cualquiera de las dimensiones para lograr un tamaño de rallado y una
alimentación uniforme.Capacidad de
680 a 1800 kg (1.500 a 4.000 lb) por hora aproximadamente, hasta 2.700 kg (6.000
lb) de rallado en "v" con un motor de 10 caballos.
Modelo H-A Cubos de 19, 22
y 25 mm (3/4, 7/8 y 1") y pedacitos de medidas tan grandes como 25 x 44 x
44 mm (1 x 1-3/4 x 1-3/4") o tan pequeños como de 4,8 x 19 x 4,8 mm (3/16
x 3/4 x 3/16").
Procesador Comitrol® LineaPartículas de 0,8 mm (1/32")
o mayores de variedades de queso de contenido de humedad bajo o de quesos
parcialmente curados.Utilice las
cabezas de corte de tipo B, M o K-U para producir producto rallado o en polvo
con el mínimo calentamiento.Precortar el
queso en trozos de aproximadamente 12,7 mm (1/2") para obtener una
alimentación uniforme y poca fricción; primero rallar con el Modelo CC-D de 10
caballos y secar si fuera necesario.Capacidad por
hora aproximada:680 a 1.500 kg (1.500 a 3.500 lb)
de partículas de 0,8 mm (1/32") mediante un impelente a una velocidad de
3.600 revoluciones por minuto, un motor de 30 caballos y el Procesador
Comitrol® Modelo 1700.
Modelo CD-A Gránulos de
3,2; 4,0; 4,8; 6,4; 7,9; 9,5 ó 13 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16, 3/8" ó
1/2").Sus cuchillas más pequeñas y el
mecanismo de corte incrementan la importancia de separar el producto y de la
alimentación uniforme.Separar
anillos para una alimentación uniforme y cortes más vistosos.Rociarlo ligeramente con agua o desmoldeante evitará
que se acumulen materiales pegajosos en las cuchillas o en otras partes de
contacto.Capacidad por hora aproximada:de 220 a 680 kg (500 a 1.500 lb).
Modelo L-A Cuadrados de
3,2; 6,4; 7,9; 9,5 ó 13 mm (1/8, 1/4, 5/16, 3/8 ó 1/2") de fruta
deshidratada. Capacidad y requisitos similares a los de la Cubicadora CD-A.
Modelo G-A Cubos de 6,4;
9,5; 11,1 ó 12,7 mm (1/4, 3/8, 7/16 ó 1/2") y pedacitos de 6,4 x 9,5 x
12,7 mm (1/4 x 3/8 x 1/2") o de 9,5 x 19,1 x 19,1 mm (3/8 x 3/4 x
3/4") de bayas frescas, congeladas templadas o descongeladas.
Modelo RA-A Cubos de 3,2;
4,0; 4,8; 6,4; 7,9 ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ó 3/8") y
pedacitos de bayas frescas o descongeladas de 3,2 x 9,5 x 9,5 mm (1/8 x 3/8 x
3/8") o de 6,4 x 6,4 x 12,7 mm (1/4 x 1/4 x 1/2"). Capacidad por hora
aproximada: 3.600 kg (8.000 lbs) de cubos de 3,2 mm (1/8") a alta
velocidad y 2.200 kg (5.000 lb) de cubos de 6,4 mm (1/4") a velocidad
media.
Procesador Comitrol® LineaPuré o néctar de fruta fresca, entera o picada mediante una cabeza de
microcorte. Capacidad aproximada: de 55 a 95 litros (de 15 a 25 galones) por
minuto con el impelente a una velocidad de 9.390 revoluciones por minuto, motor
de 30 caballos y cualquier caja de corte del producto.
