Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Nota: Desde cientos hasta miles de kilogramos por hora, la
capacidad varía según el estado de los materiales, el método de alimentación y
otras variables. En los lugares donde figuran indicadas las capacidades, se
supone que el producto fluye de una manera suave y continua a través de una
máquina Urschel® que se encuentra en óptimas condiciones. Las capacidades
enumeradas son una indicación de los resultados potenciales.
A continuación encontrarás nuestro surtido de procesadoras de frutas incluyendo troceadores de plátanos, mangos, naranjas, papayas y manzanas.
Modelo CC Rebanadas de
1,6 a 3,2 mm (1/16 a 1/8") de piezas de fruta enteras o peladas,
descorazonadas. Hay piezas disponibles para cortar rebanadas hasta de un grosor
de 12,7 mm (1/2"). Utilice las cabezas rebanadoras de acero inoxidable
para conseguir cortes lisos u ondulados. La capacidad aproximada por hora de
cortes de 3,2 mm (1/8") es de: 2.300 kg (5.000 lb).
Modelo OV Cortes
transversales lisos u ondulados de 1,6 a 34 mm (1/16 a 1-1/3") de
rebanadas de trozos de fruta fresca, en lata o congelada. El corte, muy
aparente en cocina, tiene una gran acogida en tartas y pasteles. Capacidad por
hora aproximada: 1.350 a 2.200 kg (3.000 a 5.000 lb). Los trozos de manzana
congelada deben descongelarse o templarse de forma uniforme a -4° C (25° F) o
más.
Cortadora TranSlicer 2000®Rebanadas de 0,8 a 6,1 mm (0,030 a
0,240") de plátano verde mediante la rueda MicroSlice®.
Cubicadora DiversaCut 2110® Dados de 4 a
25,4 mm (5/32 a 1"). Se produce alguna disminución gradual de tamaño
natural en los dados más grandes. Pedacitos de 6,4 x 9,5 x 12,7 mm (1/4 x 3/8 x
1/2") o de 9,5 x 19,1 x 19,1 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") de melones, piña o
papaya pelados y limpios de 254 mm (10") como máximo en cualquiera de sus
dimensiones.
Cubicadora DiversaCut Sprint® Dados de 4 a
25,4 mm (5/32 a 1"). Se produce alguna disminución gradual de tamaño
natural en los dados más grandes. Pedacitos de 6,4 x 9,5 x 12,7 mm (1/4 x 3/8 x
1/2") o de 9,5 x 19,1 x 19,1 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") de mitades de
melón, piña o papaya pelados, limpios y precortados de 165,1 mm (6,5")
como máximo en cualquiera de sus dimensiones.
Cortadora TranSlicer® 2510 Dados de 19 x
19 mm, 19 x 25 mm, 25 x 25 mm, 35 x 25 mm, 35 x 38 mm (3/4 x 3/4", 3/4 x
1", 1 x 1", 1-3/8 x 1", 1-3/8 x 1-1/2") de cantalupo, papaya
o piña.
Cubicadora QuantiCut® Dados de 25 mm
(5/32 a 1"). Se produce alguna disminución gradual de tamaño natural en
los dados más grandes. Pedacitos de 6,4 x 9,5 x 13 mm (1/4 x 3/8 x 1/2") o
de 9,5 x 19 x 19 mm (3/8 x 3/4 x 3/4") de melones pelados y limpios o de
frutas similares de 254 mm (10") como máximo en cualquiera de sus
dimensiones.
Modelo G-A Cubos de 6,4;
9,5; 11; 13; 16 ó 19 mm (1/4, 3/8, 7/16, 1/2, 5/8 ó 3/4") y pedacitos de
6,4 x 9,5 x 13 mm (1/4 x 3/8 x 1/2") o de 9,5 x 19 x 19 mm (3/8 x 3/4 x
3/4") de fruta entera o pelada descorazonada. La capacidad por hora
aproximada de producción de cubos de 9,5 mm (3/8") es de: 5.500 a 6.400 kg
(12.000 a 14.000 lb).
Modelo GK-A Pueden
obtenerse cubos lisos y pedacitos o cortes con 2 ó 4 lados ondulados si se
seleccionan las cuchillas rebanadoras y transversales adecuadas. Las cuchillas
circulares deben utilizarse para cortes lisos solamente. Por lo demás, la
capacidad y especificaciones son similares a las de la Cubicadora G-A.
Modelo H-A Cubos de 19, 22
y 25 mm (3/4, 7/8 y 1") y pedacitos de medidas tan grandes como 25 x 44 x
44 mm (1 x 1-3/4 x 1-3/4") o tan pequeños como de 3,2 x 19 x 3,2 mm (1/8 x
1/4 x 1/8").
Modelo RA-A Cubos de 3,2;
4,0; 4,8; 6,4; 7,9 ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ó 3/8") y
pedacitos de fruta fresca, en lata o congelada de 3,2 x 9,5 x 9,5 mm (1/8 x 3/8
x 3/8") o de 6,4 x 6,4 x 13 mm (1/4 x 1/4 x 1/2"). La capacidad por
hora aproximada para cortar cubos de 3,2 mm (1/8") a velocidad alta es de
4.500 kg (10.000 lb). Capacidad por hora aproximada para cubos de 6,4 mm
(1/4") a velocidad baja: 2.200 kg (5.000 lb). La fruta congelada debe
descongelarse o templarse uniformemente a una temperatura de -3,8°C (25° F) o
superior antes de cortarse en dados.
Nota:
La acción de corte suave de las Cubicadoras G-A, GK-A y H-A causa una menor
pérdida de zumo y de daño celular. Un impacto mayor de la cuchilla y
velocidades de funcionamiento en general más altas de la Cubicadora RA-A
resultan en un mayor daño del producto y más salida de zumo.
Procesador Comitrol® Linea Se puede
obtener una amplia gama de tamaños de partículas adecuados para preparar
salsas, relleno para masa o extracción de zumo a partir de trozos crudos, en
lata o congelados. Escoja entre la amplia selección de tamaños de cabezas de
corte para un tamaño de partículas mayor de 0,4 mm (1/64"). Utilice las
cabezas de microcorte para obtener el mayor grado de reducción posible. Pica o
tritura manzanas en trocitos de 6,4 mm (1/4") o aún más pequeños y los
bombea al Procesador para reducir la aireación. Capacidad por hora aproximada:
5.500 kg (12.000 lbs) por hora con una velocidad del impelente de 9.390
revoluciones por minuto y un motor de 30 caballos.
Procesador Comitrol® LineaPuré y papillas a partir de fruta fresca picada o desmenuzada mediante
la cabeza de microcorte adecuada. Es posible que se necesiten cabezas con un
mayor número de cuchillas si tiene que destruirse la identidad de la semilla o
reducir aún más el tamaño de la fibra. Utilice el Procesador con un impelente a
9.390 revoluciones por minuto, un motor de 30 caballos y cualquier tipo de caja
de corte del producto.
Procesador Comitrol® 9300 con alimentadorCon tan solo una pasada del Procesador Comitrol
Modelo 9300 se puede prescindir de varias piezas del equipo mientras se
consigue un producto final más homogéneo.
