Máquinas para el procesamiento de alimentos: La línea de procesadores Comitrol®

La línea de procesadores Comitrol®
La línea de procesadores Comitrol®
Industrias
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Flexibilidad
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Funcionamiento
Funcionamiento
Cortes
Cortes

		La línea de procesadores Comitrol® se ha utilizado con éxito en una amplia gama de aplicaciones de procesado alimentario, químico y farmacéutico en todo el mundo. Diseñada y fabricada por Urschel® Engineering para obtener la máxima productividad y eficiencia energética, esta exclusiva línea de máquinas de molienda es una solución efectiva para muchas aplicaciones de reducción de tamaño de productos secos, líquidos y en pasta. Para obtener más información acerca de un modelo Comitrol en particular, haga clic en la máquina correspondiente.
Procesador Comitrol® Modelo 1500	Procesador Comitrol® Modelo 1700

Procesador Comitrol® Modelo 2100	Procesador Comitrol® Modelo 3000	Procesador Comitrol® Modelos inclinados 3600-3675	Procesador Comitrol® Modelo 9300

Procesador Comitrol® Modelo 5600	Procesador Comitrol® Modelo 9300 con alimentador

Enlatados, Congelación y Deshidratción

Elaboración de purés de frutas y vegetales para alimentos de bebés y geriátricos.

Reducción a partículas de tamaño uniforme de harina para papas deshidratadas.

Elaboración de puré de repollo para uso como saborizante en comidas congeladas.

Molienda de zanahorias, apio y tomates para producción de jugos de vegetales.

Trituración del maíz para transformarlo en componentes de puré de maíz.

Molienda de piña, guayaba, pera y durazno para lograr un puré de concentración única.

Reducción de tamaño de pimientos para salsas picantes y bases aromatizantes.

Lácteos y confitería

Molienda de requesón para obtener una consistencia fina apta para productos en base a queso procesado.

Recuperación de barras de chocolate y caramelos imperfectos.

Granulación de queso romano y parmesano a un tamaño uniforme.

Molienda de caseína y sólidos de leche en polvo.

Trituración de nueces, frutas y caramelos para obtener ingredientes para helados.

Emulsificación y suavización de quesos naturales para productos untables.

Confección de puré de arándanos congelados para utilizar en la producción de helados y yogures.

Panadería y bocadillos

Granulación de almendras para incluirlas en productos de confitería.

Reducción de productos de confitería y panadería rotos para ser reprocesados, elaborar coberturas y baños.

Elaboración de puré a partir de frutas secas, nueces y bayas.

Producción de manteca de maní cremosa suave o gruesa.

Molienda uniforme de maíz para producir chips, tortillas, cereal o rebozador.

Corte en hojuelas de recortes de carne para producir bocadillos salados de carne.

Molienda de granos de vainilla para obtener polvo fino de uso como aditivo en panadería y pastelería.

Elaboración de puré de zapallo, calabaza y manzanas, para relleno de pasteles.

Productos químicos y farmacéuticos

Molienda de aloe vera para producir cremas dermatológicas.

Emulsificación de cremas para ungüentos y cosméticos.

Reducción del tamaño y dispersión de diversos líquidos y ungüentos farmacéuticos.

Reducción de tamaño de productos glandulares para la extracción de solventes.

Reducción y desaglomeración de esteroides para cremas para el tratamiento del acné.

Reducción de tamaño de plásticos para pinturas en polvo.

Molienda de ingredientes orgánicos activos para producción de cápsulas de gelatina.

Carnes, aves y pescados

Corte en hojuelas de carne de aves para uso en productos de jamón cocido.

Emulsificación de cerdo para fabricación de embutidos y carne para emparedados.

Corte en hojuelas de carne vacuna, ternera, cordero y cerdo para obtener productos de porción controlada.

Trituración de carne vacuna, pescado y aves para utilizar en la producción de alimentos para mascotas.

Rallado de carne vacuna para obtener productos de carne con sabor barbacoa.

Producción de sólidos de carne en suspensión, para uso en suplementos nutricionales.

Trituración de carne vacuna, grasa y cuero de cerdo para producción de embutidos.

Reducción de tejido conectivo y cartílago para uso en productos de carne manufacturados.

TRITURACION

La trituración es el proceso de reducir un producto a un tamaño más pequeño. Los métodos convencionales de trituración utilizan algún tipo de molido, aplastamiento o rasgado que puede producir exceso de calor y degradar la calidad del producto terminado. Esto puede generar también un porcentaje más alto de partículas fuera del margen previsto del tamaño deseado de partículas y causa un impacto negativo en el rendimiento, la calidad y el tamaño final de las partículas.

TRITURACION CONTROLADA

La palabra “Comitrol” es una adaptación de una frase en inglés que significa trituración controlada. El procesador Comitrol utiliza el principio de corte en incrementos para garantizar una trituración altamente eficiente al girar el producto dentro de una cabeza de reducción estacionaria a velocidades altas. Además, el funcionamiento continuo de una sola pasada logra una reducción consistentemente uniforme del tamaño de las partículas a altas capacidades. El resultado es la trituración más eficiente disponible en la actualidad. El versátil procesador Comitrol se ha utilizado en miles de aplicaciones de procesamiento en todo el mundo para una variedad de alimentos y productos químicos y farmacéuticos.

VERSATILIDAD DEL COMITROL

Various consistencies from dry to paste to liquids.

Precision particle size reduction down to micro-dimensions.

Un amplio espectro de aplicaciones de productos. Las funciones estándar incluyen:

Granulado Molido

Corte en hojuelas Desmenuzado

Rebanado Licuado

Homogenización Emulsificación

Mezclado Puré

Dispersado

Alimentadores
La elección de un alimentador adecuado es fundamental para la operación eficiente del procesador Comitrol. Urschel Laboratories fabrica una variedad de alimentadores que se ajustan a los diversos requisitos de su producción.

Tres tipos de cabezas de reducción – la cabeza de corte, la cabeza de microcorte y la cabeza rebanadora – utilizan el mismo principio de funcionamiento, pero permiten diferentes tipos de corte.

Rotores
Existe una amplia variedad de rotores diseñados específicamente para adaptarse a los requisitos específicos de su aplicación, cuyas puntas se pueden renovar para aumentar su vida útil.

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COMO FUNCIONA

EL PROCESADOR

COMITROL

El producto entra en la cabeza de reducción estacionaria y lo hace girar el impelente. La fuerza centrífuga generada desplaza el producto hacia afuera y contra la periferia interior de los bordes cortantes. El impelente empuja el producto contra los bordes cortantes de la cabeza de reducción, con lo que se reduce el producto a incrementos precisos.

La reducción de tamaño se logra al cortar el producto sin contacto de metal con metal. La ausencia de movimiento aleatorio de partículas garantiza una trituración altamente eficiente en una sola pasada.

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Cabezal de corte | Cabezal de corte

Se pueden obtener cortes desde tamaños gruesos hasta emulsiones finas. Para garantizar la combinación correcta de componentes de corte, Urschel Laboratories, Inc. recomienda someter los productos a prueba gratuitamente en uno de nuestros laboratorios que están en todo el mundo, con el fin de obtener la solución más eficaz para las necesidades de reducción de tamaño.Póngase en contacto con su representante local de Urschel para obtener más información.

Productos para corte:

Proteína vegetal texturada Modelo 1700 Cabezal de corte 3K-030500U	Almidón de maíz gelatinizado Modelo 1700 Cabezal de corte 3B-015035	Hojuelas de papas Modelo 3610 Cabezal de corte 3M-025040U
Salsa de carne Modelo 1500 Cabezal de microcorte 140084	Reprocesamiento de galletitas rellenas de jalea Modelo 1700	Cáscara de limón deshidratada Modelo 1700 Cabezal de corte 3K-030060U
Alimentos para bebés - Arvejas Modelo 9300 Cabezal de microcorte 234156 - (-.25)	Peróxido de benzol Modelo 1500 Cabezal de microcorte 222084	Ketchup de tomate Modelo 1500 Cabezal de microcorte 200084
Granola Modelo 3600 inclinado	Queso parmesano Modelo 1700 Cabezal de corte 3K-030060U	Queso ricota Modelo 1700 Cabezal de corte 3K-015015
Filete reestructurado Modelo 5600 Cabezal de corte 3K-030120	Productos de jamón untable Modelo 2100 Cabezal de corte 2K-030240	Reprocesamiento de galletitas rellenas Modelo 3600 inclinado
Hamburguesas de pollo empanadas Modelo 5600 3K-030060U	Mantequilla de maní Modelo 1700	Crema de coco Modelo 1700
Coco rallado Modelo 1700 (Reducido primero con un modelo RA-A)	Reprocesamiento de galletas de mantequilla de maní Modelo 3600 inclinado	Pan granulado Modelo 1700
Leche de soja Modelo 9300	Mostaza deli Modelo 9300	Mantequilla de maní Modelo 9300
Proteína vegetal texturada Modelo 1700