Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Nota: Desde cientos hasta miles
de kilogramos por hora; las capacidades varían según la condición de los
materiales, el método de alimentación y otras variables. En los lugares donde
figuran indicadas las capacidades, se supone que el producto fluye de una manera
suave y continua a través de una máquina Urschel® que se encuentra en óptimas
condiciones. Las capacidades son una indicación de los resultados potenciales.
A continuación encontrarás nuestra gama
de procesadoras de apio. Cada una de las siguientes troceadoras de verdura ofrece diferentes tipos de cortes.
Cortadora TranSlicer
2000® Rebanadas de 3,2 mm (1/4"). Cortes de 9,5 mm; 13 mm; 19 mm; 22 mm; 25 mm; 38 mm; 44 mm (3/8, 1/2, 3/4, 7/8, 1,
1-1/2, 1-3/4"). La
alimentación correcta es esencial. Usar el conjunto de placa de sujeción
superior opcional. Capacidad aproximada por hora: 5.400 kg (12.000 lb).
Modelo OV Rebanadas de 3,2 mm; 4,8 mm ó 6,4 mm (1/8, 3/16 ó 1/4") u otros espesores hasta 34 mm (1-1/3"). Introducir
a la máquina separadamente o en manojos de diámetro no mayor que 70
mm (2-3/4"). Capacidad aproximada por hora: 450 a 1.350 kg (1.000 a 3.000 lb).
Cortadora Modelo 30 Cortes de 13 ó 25 mm (1/2 ó 1") o más largos de apio recortado y separado sin sobrepasar de 200 mm (8") de largo. Usar la tolva especial 39103. La capacidad por hora es de
450 a 900 kg (1.000 a 2.000 lb).
Cortadora TranSlicer® 2510 Rebanadas de 3,2 mm (1/4"). Cortes de 9,5 mm; 13
mm; 19 mm; 22 mm; 25 mm; 38 mm; 44 mm (3/8, 1/2, 3/4, 7/8, 1, 1-1/2, 1-3/4"). Palitos de 51 mm; 57 mm; 67 mm; 76 mm; 89 mm; 102 mm (2, 2-1/4, 2-5/8, 3, 3-1/2, 4"). Capacidad aproximada de 5.900 a 8.200 kg/hr (13.000
a 18.000 lb/hr). Aparecerán algunos cortes al sesgo o
inclinados, salvo si se usa la placa superior.
Modelo OC El apio se rebana con un ángulo de
30° ó 45° respecto al eje más largo, produciendo cortes al sesgo o inclinados
característicos. Rebana cualquier espesor indicado para la rebanadora OV.
Capacidad aproximada por hora: 900 a 1.800 kg (2.000 a 4.000 lb).
Cubicadora QuantiCut® Cubos de 4 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 7,9 mm; 9,5 mm ó 12,7 mm (5/32,
3/16,1/4, 5/16, 3/8 ó 1/2")
y trozos de 3,2 mm x 38 x 6,4 mm (1/8 x 1-1/2 x 1/4").
Modelo G-A Cortes de 6,4 mm; 9,5 mm; 11 mm ó 13 mm (1/4, 3/8, 7/16 ó 1/2") y trozos de 6,4 x 9,5 x
25 mm (1/4 x 3/8 x 1") ó 9,5 x 13 x 13 mm (3/8 x 1/2 x 1/2"). Recortar y cortar en
longitudes máximas de 125mm (5") para obtener una alimentación rápida. La
capacidad es 1.800 kg (4.000 lb) por hora de cortes de 9,5
mm (3/8").
Modelo H-A CUBICADORA H-A - Cubos de 19, 22 y 25 mm (3/4,
7/8 y 1") y trozos tan grandes como 25 x 44 x 44 mm (1 x 1-3/4 x 1-3/4") o tan pequeños como 4,8 x 19 x 4,8
mm (3/16 x 3/4 x 3/16"). Requerimientos similares a la cubicadora G-A. La capacidad es 3.600 kg (8.000 lb) por hora de cortes de 19 mm (3/4"). Nota: La acción de corte
suave de las cubicadoras G-A y H-A causa el mínimo de pérdida de jugo y de daño
celular. Un impacto mayor de la cuchilla y generalmente velocidades de
funcionamiento más altas de las cubicadoras J9-A, L-A y RA-A resultan en mayor
daño del producto y liberación de jugo.
Modelo J9-A Cuadrados de 6,4 mm; 9,5 mm ó 13 mm (1/4, 3/8 ó 1/2") de producto sin el tallo grueso y el manojo bien
separado para asegurar la alimentación rápida con el mínimo de aplastamiento. No
es necesario sacar las hojas antes de cortar siempre que se utilice algún método
para quitar las hojas después del corte. La capacidad es 900
a 2.700 kg (2.000 a 6.000 lb) por hora.
Modelo RA-A CUBICADORA RA-A - Cubos de 3,2 mm; 4,0 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 7,9 mm ó 9,5
mm (1/8,
5/32, 3/16, 1/4, 5/16 ó 3/8") y trozos de 3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") para ensaladas y
aderezos. El apio debe cortarse de modo que los trozos no midan más de 75 mm (3") de largo para obtener una alimentación rápida. La capacidad es 1.800 kg (4.000 lb) por hora de cubos de 3,2 mm (1/8") a velocidad intermedia alta y
de 1.500 kg (3.500 lb) de cubos de 6,4 mm (1/4") a velocidad media.
Procesador Comitrol® Linea Se puede obtener
una amplia gama de tamaños de partículas adecuados para preparar sopas,
alimentos de bebés y requerimientos dietéticos especiales de trozos de apio
crudo o cocido. Escoger de una amplia selección de medidas de aberturas de la
cabeza de corte para tamaños de partículas superiores a 0,4 mm (1/64"). La
capacidad por hora de partículas de 1,6 mm (1/16") utilizando el impelente a
una velocidad de 5600 revoluciones por minuto y una caja de corte de 43
cm (17") es de 2.900 kg (6.500 lb). Usar cabezas de microcorte para el grado más
fino de reducción a capacidades hasta 5.500 kg (12.000 lb) por hora utilizando
un impelente a una velocidad de 9.390 revoluciones por minuto y un motor de 22,4 kW (30 HP). Picar o moler el producto a un tamaño de 6,4 mm (1/4") o más
pequeño y bombear al procesador para reducir la aireación.
