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Instrucciones:
Haga clic sobre una letra en el menú alfabético (izquierda). A continuación
haga doble clic sobre un tipo de alimento en el menú de la derecha.
Zanahorias
Nota: Desde cientos hasta
miles de kilogramos por hora; las capacidades varían según la condición de los
materiales, el método de alimentación y otras variables. En los lugares donde
figuran indicadas las capacidades, se supone que el producto fluye de una manera
suave y continua a través de una máquina Urschel® que se encuentra en óptimas
condiciones. Las capacidades son una indicación de los resultados potenciales.
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Cortadora TranSlicer
2000® Rebanadas planas u onduladas de 3,2 mm (1/4"). Cortes de 9,5 mm; 13 mm; 19 mm; 22 mm; 25 mm; 38
mm; 44 mm ó 51 mm (3/8,
1/2, 3/4, 7/8, 1, 1-1/2, 1-3/4 ó 2"). La alimentación correcta es esencial. Usar la placa de
fijación superior opcional. Capacidad aproximada por hora: 7.000 kg (15.000 lb).
Modelo OV Rebanadas de 2,5 mm; 3,2 mm; 4,8 mm ó 6,4 mm (1/10, 1/8, 3/16 ó 1/4) o más grandes. Escoger cortes ya sea
lisos u ondulados usando zanahorias escaldadas para obtener mejores resultados,
o zanahorias frescas crudas.
Cortadora TranSlicer 2500® Rebanadas de 3,2 mm; 4,8 mm; 6,4 mm (1/8,
3/16 ó1/4"). Cortes de 9,5 mm;
13 mm; 25 mm; 38 mm; 51 mm; 76 mm; 89 mm (3/8, 1/2, 1, 1-1/2, 2, 3,
3-1/2"). En las rebanadas
es común que se produzca una ligera conicidad, salvo que se use una placa
superior. Se recomienda el método de alimentación de una sola hilera.
Cubicadora QuantiCut® Tiras de 4 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 7,9 mm; 9,5 mm; 12,7 mm (5/32, 3/16,
1/4, 5/16, 3/8, 1/2") y cubos
y trozos de 3,2 x 38 x 6,4 mm (1/8 x 1-1/2 x 1/4").
Modelo G-A Cubos de 6,4 mm; 9,5 mm; 11 mm; 13 mm; 16 mm ó 19 mm (1/4, 3/8, 7/16, 1/2, 5/8
ó 1") y trozos tales como 6,4 x 6,4 x 25 mm (1/4 x
1/4 x 1") ó 3,2 x 9,5 x 9,5 mm (1/8 x 3/8 x 3/8") de
zanahorias escaldadas. Las zanahorias cuya longitud sobrepasa de 130
mm (5-1/4") deben cortarse a la mitad para asegurar una producción elevada continua de
los trozos enteros. Cortes en tiras cuadradas de 4,0 mm;
4,8 mm ó 6,4 mm (5/32, 3/16 ó 1/4") usando árboles motrices de cuchillas circulares y rodillo
alimentador especiales. Usar preferiblemente sólo zanahorias escaldadas.
Modelo GK-A Se pueden producir trozos y cubos
lisos, o cortes con 2 ó 4 lados ondulados, seleccionando apropiadamente las
cuchillas rebanadoras y de corte transversal. Las cuchillas circulares son
adecuadas para cortes lisos solamente. De otro modo, la capacidad y las
especificaciones son similares a la cubicadora G-A.
Modelo RA-A Cubos de 3,2 mm; 4,0 mm; 4,8 mm; 6,4 mm; 7,9 mm ó 9,5 mm (1/8, 5/32, 3/16, 1/4,
5/16 ó 3/8") y trozos de
3,2 x 3,2 x 6,4 mm (1/8 x 1/8 x 1/4") y 3,2 x 3,2 x 51
mm (1/8 x 1/8 x 2") para ensaladas y aderezos. Las zanahorias deben cortarse de modo que los
trozos no midan más de 102 mm (4") de largo para obtener una alimentación
rápida.
Cortadora Modelo VSC Tiras cuadradas, cortes
planos y segmentos de 6,4 mm;7,4 mm; 8,0 mm; 9,5 mm; 11 mm ó 13 mm (0,250; 0,290; 0,313; 0,375; 0,438 ó 0,500").
Modelo CC Ralladuras cuadradas u ovaladas de
1,8 mm; 2,5 mm; 3,2 mm (1/16") para ensaladas y repollo picado surtido.
Cortar las zanahorias crudas en trozos de 90 mm (3-1/2") de largo para
alimentarlas fácilmente a la máquina.
Cortadora Modelo 30 Cortes de 51 mm (2")
de zanahorias peladas de diámetro pequeño. Usar la tolva extra grande nro. 39349
sin aletas.
Procesador Comitrol® Linea Se puede obtener
una amplia gama de tamaños de partículas adecuados para preparar sopas,
alimentos de bebés y requerimientos dietéticos especiales de trozos de
zanahorias crudas, enlatadas o congeladas. Escoger de una amplia selección de
medidas de aberturas de la cabeza de corte para tamaños de partículas superiores
a 0,4 mm (1/64"). Usar cabezas de microcorte para los grados más finos de
reducción. Picar o moler previamente el producto hasta 6,4 mm (1/4") o más
pequeño y bombear al procesador para reducir la aireación.
Procesador Comitrol® Modelo 9300 con
alimentador Una sola pasada por el Procesador Comitrol modelo 9300 puede
eliminar el uso de varias otras piezas de equipo mientras proporciona un
producto final más suave.
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